Le Baeri Baïka®, un caviar doux et fruité
Les grains du caviar Baeri Baïka™ sont plus petits et plus sombres que ceux des autres caviars actuellement proposés. D'une manière générale, son goût est franc, porté par une saveur iodée dominante.
La texture très délicate du caviar Baeri Baïka® Royal offre de petits grains bruns foncés à la texture fondante. En bouche, l’attaque franche ouvre les papilles par une dominante iodée, puis on apprécie ses belles notes minérales, sur une structure iodée délicate.
En sélection Tsar Impérial™, le Baeri Baïka® est gris foncé à noir. L'attaque généreuse laisse rapidement place à des saveurs à dominante iodée et des accords de fruits et fruits de mer.
La texture très délicate du caviar Baeri Baïka® Royal offre de petits grains bruns foncés à la texture fondante. En bouche, l’attaque franche ouvre les papilles par une dominante iodée, puis on apprécie ses belles notes minérales, sur une structure iodée délicate.
En sélection Tsar Impérial™, le Baeri Baïka® est gris foncé à noir. L'attaque généreuse laisse rapidement place à des saveurs à dominante iodée et des accords de fruits et fruits de mer.
L'esturgeon Acipenser baeri de Sibérie
Le caviar Baeri provient des œufs de l'esturgeon Acipenser baeri de Sibérie, et est principalement issu d’élevage français de qualité, avec deux sélections : Royal ou Tsar Impérial®. Le caviar signature est le Baeri Français, disponible à un prix au kilo attractif et en petites boîtes de 30g ou 50g.
L'esturgeon Acipenser baeri
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