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Idées pour cuisiner

Inspirez-vous des idées pour cuisiner le caviar et les autres spécialités de la Maison. Composées à partir d'ingrédients frais, de saison, faciles à trouver et à cuisiner, ces idées recettes sont imaginées pour sublimer les produits Petrossian ! Trouvez le prétexte d'un repas intimiste ou d'un dîner en famille pour mettre en pratique toutes les astuces de chef et les conseils recettes partagés dans cette rubrique. Transformez caviar, saumon fumé et œufs en tout genre en assiettes étonnantes et savoureuses.

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Wraps concombre, fromage frais et saumon fumé
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Rouleaux de printemps au saumon fumé
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Radis au tarama
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Duo de club-sandwichs au saumon fumé
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Salade de pommes de terre aux harengs fumés marinés
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Roulés radis, ricotta et poutargue
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Truite fumée Khabarovski® à la truffe et pommes de terre grenaille
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Semifreddo au miel et à la truffe
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Truffes d'Oncle Ilya au chocolat et gingembre confit
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Pommes de terre, émulsion crémée et caviar Persicus
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Pommes de terre grenaille rôties, crème fraîche et caviar Daurenki®
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Mini crab rolls, citron vert, herbes et piment
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Bouchées de sucrine et tarama au homard
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Truite fumée Khabarovski®, salade de fenouil et orange
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Velouté de potimarron aux cèpes et à la truffe
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Moscow Mule à la vodka au poivre de Sichuan
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Bloody Mary à la vodka aux 6 épices
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Assiette de légumes et tarama au Maviar 1950®
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Tartines au saumon fumé et fromage frais
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Tartare de daurade, nage de concombre et caviar
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Tarama maison au Maviar 1950®
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Brouillade d'œufs au caviar Ossetra
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Gâteau de Pâques au chocolat et glaçage au thé
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Bowl de printemps au saumon fumé et œufs de saumon
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Œufs mayonnaise au caviar, œufs de saumon et œufs de brochet fumés
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Blinis, burrata et caviar
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Bouchées pommes de terre et caviar
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Tartelettes à la crème et au caviar
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Œufs cocottes, crème et poutargue
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Pâtes à la poutargue
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Œufs à la coque et mouillettes au Caviar Pressé 1835®
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Cocktail détox à la grenade
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Fluffy pancakes au saumon fumé
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Crème de petits pois, œuf pané aux Croustissian® et œufs de brochet fumés
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Nids de Pâques au caviar Daurenki®
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Velouté de fèves, œuf poché et œufs de saumon
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Carpaccio de champignons, sauce soja à la truffe, agrumes et saumon
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Pâtes à la truffe
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Roulades de sole, beurre blanc au Champagne et caviar
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Carpaccio de Saint-Jacques, caviar et crème citron vert
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Fettuccine au homard et Rybaloff®
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Gaufres au caviar et œufs de poisson
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Bouchées betteraves et œufs de saumon
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Tartare de saumon aux physalis et pickles d’oignons rouges
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Salade façon niçoise
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Tagliatelles de courgettes et saumon fumé
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Tarte Tatin aux tomates cerises et à la truffe
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Cabillaud, asperges et caviar
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Velouté de courgettes, feta rôtie au miel et truffe noire
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Carpaccio d'artichauts, stracciatella et truffe noire
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Tartelettes ricotta, légumes et œufs de saumon
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Tartare d’asperges, crabe royal & pamplemousse
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Avocado toast au saumon fumé
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Carré d'agneau en croûte de pistaches, pommes de terre grenaille et aubergines à l'arménienne
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Pommes de terre à l’anglaise, crème, œufs de saumon
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Salade de lentilles Beluga, œufs mollets, jeunes pousses et poutargue
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Crêpes au saumon fumé et œufs de saumon
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Cocktail de l'amour, vodka à la cerise, ginger beer et citron vert
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Sablés au citron et gingembre confit
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Œufs à la florentine et caviar Ossetra
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Purée de pommes de terre et caviar Daurenki®
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Blinis au houmous de betterave, Coupe du Tsar® et crudités
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Recettes de Noël
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Maki chic de saumon sauvage
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Bouchées Coupe du Tsar® à la Caucasienne
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Sablés parmesan, crème au pesto de truffe
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Blinis sarrasin au saumon sauvage, œufs de saumon et crème à l’aneth
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Tartare de bœuf au caviar français et huile de noisette
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Velouté de panais à la truffe en mini verrines
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Tataki de saumon fumé, croûte aux herbes
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Huître Ossetra, condiment pomme verte
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Bouchées foie gras, pistache et pain d’épices
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Brochettes de foie gras, poire et gelée de coing
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Carpaccio de saumon fumé, marinade aux agrumes
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Cocktail du Tsar Petrossian
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Riz au lait à la vanille Bourbon de Madagascar par Yves Camdeborde et Bruno Doucet
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Makis au saumon fumé et aux œufs de brochet au yuzu par Bruno Doucet
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Tacos au saumon Souhoï®, brousse de brebis et salade de jeunes pousses par David Gallienne
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Raviole au Crabe Royal du Kamtchatka et rémoulade de navet nouveau par Éric Guérin
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Le Club Sandwich Saumon very chic d'Alexia Duchêne
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Un carpaccio aux fleurs pour Maman
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Coupe du Tsar® betterave & pickles de rhubarbe de Grégory Marchand
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La célèbre recette du Fried Chicken Caviar du FTG
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Caviar Ossetra, burrata et noisettes torréfiées
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Omelette blanche asperges blanches & œufs de saumon
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Œufs à la coque au caviar Alverta
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Fluffy pancakes aux œufs de truite façon Bénédicte
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Burger aux œufs de saumon, mozzarella panée et guacamole
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Sushi de caviar Daurenki
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Bouchées Baïka®, œufs de caille et concombre
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Rösti Pata Negra et Parmigiano Reggiano
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Carpaccio de Saint-Jacques fumées, poires et radis noir, huile verte aux herbes
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Champignons rôtis aux œufs de truite
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Tartine saumon fumé, œuf poché et crème raifort
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Pizza blanche à la truffe noire
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Blinis esturgeon et œufs de brochet fumés
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Bloody Mary Vodka Petrossian
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Velouté de petits pois, œufs de saumon
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Pommes de terre sautées et crème fraîche au caviar
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4 marinades minutes pour sublimer les sprats
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Rigatoni Cacio e Caviar
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Focaccia Caviar Pressé, Burrata & Fleur de caviar
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Saint-Jacques, poutargue Rybaloff et crème à la vodka
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Sablés au parmesan et Maviar 1950®
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Pomme de terre et Caviar Alverta
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Poke bowl Saumon à la Betterave
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Salade de Crabe Royal à l'avocat
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Bouchées fromagères, œufs de saumon et radis
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Mousse au chocolat au poivre sauvage