HEEFT U EEN VRAAG OVER:
- De kaviaar
- De zalm
- Over de producten
- Uw bestelling
- Uw account
- De betaling van uw bestelling
- De levering van uw bestelling
- De productretouren
- Uw aankopen in de winkel
Vind alle antwoorden in onze FAQ!
Veelgestelde vragen over kaviaar
Hoe lang is uw kaviaar houdbaar?
Kaviaar blijft ongeveer 1 maand houdbaar in de koelkast (tussen 0 en 4°C) voordat de verpakking wordt geopend. Na opening moet de kaviaar binnen 24 uur worden geconsumeerd en in de koelkast worden bewaard. Om de textuur te behouden, mag de kaviaar nooit worden ingevroren.
Wat zijn de herkomstlanden van uw kaviaar?
Onze kaviaar komt uit verschillende boerderijen wereldwijd die strikt het Petrossian-bestek volgen. Onze partnerboerderijen bevinden zich in:
- Europa, waaronder Frankrijk, Bulgarije, Italië, Polen
- Andere delen van de wereld, zoals Zuid-Amerika, Azië, Afrika
U kunt de herkomst van elke kaviaar vinden in de productomschrijving door op “meer informatie over het product” te klikken.
Direct na de productie op de boerderijen, wordt de kaviaar door Petrossian overgebracht naar onze ateliers in Parijs, New York en Londen. Daar beginnen de caviarologen het werk van sublimeren en classificeren van elke kaviaar. Dit maturatie- en selectiesproces duurt tussen de 3 en 12 maanden, afhankelijk van de kaviaar en de gewenste smaakintensiteit. Dit vakmanschap stelt Petrossian in staat om van een ruwe grondstof (kaviaar met alleen zoutige smaak) een kaviaar te maken met complexe, ontwikkelde smaken en aroma's, kenmerkend voor een hoogwaardige kaviaar.
Hoe serveer ik kaviaar?
Kaviaar wordt gegeten met een lepel (ook wel “palette” genoemd) van parelmoer, roestvrij staal of hard hout. Zilver moet worden vermeden om oxidatie te voorkomen. Voor uw degustatie kunt u onze selectie van kaviaar accessoires vinden.
Hoe kan ik kaviaar proeven?
Less is more! Kaviaar wordt het beste alleen gegeten voor een introductie, of op toastjes of blini’s die licht zijn beboterd.
Welke kaviaar moet ik kiezen voor mijn eerste proeverij?
Kaviaar Ossetra? Kaviaar Baeri Baïka®? Kaviaar Sevruga Steluga®? Kaviaar Daurenki®? Of kaviaar Beluga?
Voor een overzicht van onze verschillende soorten kaviaar en om de beste keuze te maken voor een eerste ervaring, kunt u het artikel Welke kaviaar te kiezen? raadplegen, waarin we u begeleiden door de kenmerken van de verschillende Petrossian kaviars.
Wat drink ik bij kaviaar?
De combinatie van witte wodka en kaviaar is een vanzelfsprekendheid. Deze perfecte combinatie, in de puurste Russische traditie, is een veilige keuze voor krachtige en/of zilte kaviaars zoals Baïka®, Sevruga of Ossetra Royal.
Voor mildere kaviaars zoals Beluga, Daurenki® of Ossetra Imperial, adviseren we de frisheid van champagne met een lichte dosage of witte wijnen met een goede balans tussen zuurgraad en rijpheid, die de smaakpapillen stimuleren en de korrels hun fijne maritieme smaken en delicate tonen van gedroogd fruit laten loskomen.
In tegenstelling tot wat vaak wordt gedacht, raden we ongezoete champagnes af, omdat deze te recht zijn en de kaviaar kunnen “breken”.
Welke recepten voor kaviaar?
U kunt verschillende receptideeën voor kaviaar vinden op onze blog. Voor nieuwe thematische ideeën, volg ons op Facebook en Instagram of abonneer u op de nieuwsbrief.
Mag ik kaviaar eten als ik zwanger ben?
Uit voorzorg raden we onze zwangere klanten af om kaviaar te consumeren. We kunnen u echter doorverwijzen naar gepasteuriseerde producten zoals onze tarama's of koshka's, inclusief de tarama met kaviaar of onze wilde zalmeieren.
Veelgestelde vragen over zalm
Wat is het land van herkomst van uw zalm?
Onze gekweekte zalm (gesneden en in Coupe du Tsar®) komt voornamelijk uit Schotland, maar kan ook tijdelijk uit Noorwegen komen, afhankelijk van de vangst en de plaatselijke weersomstandigheden.
Ongeacht de herkomst, worden de kweekboerderijen geselecteerd om een goede circulatie van het zeewater te garanderen en voldoen ze aan de strikte kwaliteitsnormen van Petrossian.
Onze wilde zalm wordt gevangen in de Oostzee, in een vangstgebied dat zich uitstrekt van Polen tot Finland (buiten de Russische territoriale wateren).
Wat is het verschil tussen gekweekte en wilde zalm?
Het verschil is zowel visueel als smaakmatig.
Wilde zalm heeft een beige-bleke kleur en gekweekte zalm heeft een roze-oranje kleur.
De wilde zalm uit de Baltische Zee voedt zich met pelagische vissen zoals haring en sprot. Door deze voeding krijgt de vis een zeer lichte en lichtroze kleur, waardoor het de naam "Blond uit de Baltische Zee" heeft.
Om dezelfde redenen heeft wilde zalm uit de Baltische Zee een krachtigere smaak dan gekweekte zalm, met geroosterde tonen en een iets zoutere smaak in de mond.
De kleur van gekweekte zalm is het resultaat van gecontroleerde en beheerde voeding, wat een evenwichtige smaak garandeert. Wilde zalm kan daarentegen licht variëren in kleur en smaak, afhankelijk van zijn levenscyclus.
Let op, de zalm van Petrossian voldoet aan een strikt controleprotocol, inclusief voeding zonder GGO's en een analytische controle van zware metalen, PCB's en dioxines.
Welke zalm moet ik kiezen?
Als u van een mildere en evenwichtige zalmsmaak houdt, blijft gekweekte zalm een veilige keuze. Vooral voor diners met gasten van alle leeftijden.
Als u een krachtigere smaak zoekt voor een degustatie tussen liefhebbers, kunnen we u richting wilde zalm wijzen.
Hoe moet ik zalm serveren en proeven?
We raden aan de zalm 5 tot 10 minuten voor het serveren uit de koelkast te halen.
Zalm kan op zichzelf staan en kan puur of op toast worden gegeten. We raden aan om geen citroensap toe te voegen, omdat dit de smaak ervan kan beïnvloeden. Voor een frisse toets adviseren we om het te combineren met een dillecrème, waarin een vleugje citroen kan worden toegevoegd.
Hoe lang is de houdbaarheid van zalm?
Zalm is tot 3 weken houdbaar in de koelkast, mits de zalm in de vacuümverpakking wordt bewaard. Eenmaal geopend, kunt u het binnen 24 tot 48 uur consumeren door het in een afgesloten verpakking in de koelkast te bewaren.
Mag ik zalm invriezen?
Gekweekte zalm kan worden ingevroren, tenzij anders vermeld op het etiket.
Wilde zalm mag niet worden ingevroren. De bevriezing van wilde vissen die bedoeld zijn om rauw of koud gerookt verkocht te worden, is om sanitaire redenen verplicht, dus wilde zalm is al ingevroren.
Mag ik uw zalm eten als ik zwanger ben?
Uit voorzorg adviseren wij zwangere klanten om geen rauwe of gerookte vis te eten. Wij kunnen u echter doorverwijzen naar de wilde zalmeieren of onze taramas, die gepasteuriseerd zijn.
Welke recepten kan ik maken met zalm?
U vindt verschillende receptideeën voor zalm op onze blog. Volg ons op Facebook en Instagram of abonneer u op onze nieuwsbrief.
Veelgestelde vragen over de producten
Wat is de oorsprong en samenstelling van uw producten?
Al onze gerookte vissen worden in Frankrijk geproduceerd, in ons traditionele rookatelier in Angers. Onze delicatessenproducten worden voornamelijk in Frankrijk gemaakt, met een klein deel in Europa en Armenië.
De oorsprong en samenstelling van elk product vindt u in de productbeschrijving door op de link "meer informatie over het product" te klikken.
Petrossian verkoopt geen producten afkomstig uit Rusland.
Hoe moet ik uw producten bewaren?
Foie gras is tot 3 weken houdbaar in de koelkast voor opening.
Taramas en koshka kunnen tot 6 weken in de koelkast bewaard worden voor opening.
Voor elk product vindt u de bewaaromstandigheden in de productbeschrijving, door op de link "meer informatie over het product" te klikken.
Voor verdere vragen kunt u contact opnemen met onze klantenservice.
Vragen over uw bestelling
Hoe kan ik hulp krijgen bij het plaatsen van mijn bestelling?
Onze klantenservice is beschikbaar om u te assisteren en te adviseren van 9 uur tot 17 uur van maandag tot vrijdag via ons contactformulier of telefonisch op +32 2 344 39 90.
U kunt ook met een adviseur chatten tijdens de openingstijden van de klantenservice via het dialoogvenster onderaan de site.
Om optimaal gebruik te maken van onze website, raden wij aan de laatste versies van de browsers Chrome of Mozilla Firefox op een computer te gebruiken.
Wat is de beschikbaarheid van de producten op de website?
Alle producten die op de website staan, zijn op voorraad. In geval van tijdelijke onbeschikbaarheid, heeft u de mogelijkheid om per e-mail geïnformeerd te worden wanneer het product weer beschikbaar is. Klik hiervoor op "Waarschuw mij wanneer het product op voorraad is" op de productpagina.
Als u een van onze specialiteiten niet kunt vinden op de website, kan het zijn dat deze exclusief in onze winkels wordt verkocht.
Kan ik mijn bestelling wijzigen of annuleren?
Zodra de bestelling is bevestigd, is het niet meer mogelijk om de inhoud ervan te wijzigen. Om een wijziging of annulering van een bestelling aan te vragen, verzoeken wij u zo snel mogelijk contact op te nemen met onze klantenservice.
Moet ik een account aanmaken om een bestelling te plaatsen?
U kunt uw bestelling plaatsen als gast zonder een klantaccount aan te maken of in te loggen. Vul gewoon geen wachtwoord in bij het afronden van de aankoop.
Wij raden u echter aan een persoonlijk account aan te maken en in te loggen om uw bestellingen te plaatsen.
U krijgt dan toegang tot de status van uw bestellingen, uw bestelgeschiedenis en uw facturen.
Hoe volg ik mijn bestelling?
Als u uw bestelling hebt geplaatst terwijl u bent ingelogd op uw account, kunt u de status ervan volgen in uw bestelgeschiedenis. In elk geval, zelfs als u als gast hebt besteld, sturen we altijd een bericht om u te informeren over de verzending van uw bestelling, inclusief het trackingnummer van het pakket en de voortgang.
En als mijn bestelling een cadeau is?
Al onze producten worden verzonden in elegante verpakkingen om (u) een prettige ervaring bij ontvangst te bieden. U kunt ook een persoonlijk bericht toevoegen bij het plaatsen van uw bestelling. Dit wordt handmatig geschreven door ons team op een Petrossian-kaart.
Vergeet ook niet, we voegen nooit een factuur toe aan de pakketten. Alleen de lijst van de producten wordt bijgevoegd, zonder prijsvermelding.
Vragen over uw account
Waarom een account aanmaken?
Door in te loggen op uw klantaccount kunt u de status van uw bestellingen volgen, de geschiedenis van uw eerdere online aankopen bewaren en uw persoonlijke gegevens beheren (adresboek, facturen downloaden, inschrijven voor onze nieuwsbrief). U kunt ook uw beoordelingen en opmerkingen over de bestelde producten achterlaten.
Hoe maak ik een account aan?
Klik hiervoor op " Maak een account aan" rechtsboven op onze startpagina (op de computer) of helemaal onderaan het menu (op mobiele apparaten).
Ik ben mijn wachtwoord vergeten, wat moet ik doen?
Als u uw wachtwoord bent vergeten, klik dan op de link " Wachtwoord vergeten? " op de inlogpagina van uw account. We sturen u per e-mail een link om een nieuw wachtwoord in te stellen.
Als u onze e-mail niet ontvangt, kan het zijn dat deze in uw "spam"-map terecht is gekomen.
Vragen over de betaling van uw bestelling
Welke betalingsmethoden worden geaccepteerd?
U kunt uw bestelling betalen met een creditcard (Visa, Mastercard en American Express) via ons beveiligd platform. Voor betaling per cheque verzoeken wij u contact op te nemen met onze klantenservice.
We accepteren geen betalingen via bankoverschrijving.
Is de betaling van mijn bestelling beveiligd?
Onze site is volledig beveiligd en een beveiligingscode (ook wel "3D secure" genoemd) wordt altijd gevraagd bij elke transactie.
Wanneer wordt mijn kaart belast?
De betaling van de bestelling wordt bevestigd zodra uw bestelling is gevalideerd. U ontvangt een bevestigingsmail van uw bestelling, waarin uw factuur is bijgevoegd.
Als u deze e-mail niet binnen enkele minuten na uw aankoop ontvangt, kan het zijn dat de e-mail in uw "spam" map staat. Als dat niet het geval is, neem dan contact op met onze klantenservice.
Ik kan mijn betaling niet online afronden, wat moet ik doen?
Dit kan te maken hebben met de gebruiksvoorwaarden van uw creditcard (limieten, goedkeuringen...), in dat geval adviseren wij u contact op te nemen met uw bank.
Als dit niet het geval is, neem dan gerust contact op met onze klantenservice via telefoonnummer +32 2 344 39 90, zodat we u een beveiligde betaal-link kunnen sturen.
Vragen over de levering van uw bestelling
Wat zijn de leveringszones?
Wij leveren uitsluitend in Frankrijk, Corsica en de landen van de Europese Unie.
Wat betreft de leveringszones in Zwitserland, België en het Verenigd Koninkrijk, verzoeken wij u om uw bestelling te plaatsen op de daarvoor bestemde e-shops:
- Petrossian online winkel Zwitserland voor leveringen naar Zwitserland
- Petrossian online winkel VK voor leveringen naar het Verenigd Koninkrijk
- Petrossian online winkel België voor leveringen naar België, Nederland en Luxemburg
Het is niet mogelijk om via deze Franse site te bestellen voor deze drie leveringszones.
Wat zijn de levertijden?
Alle bestellingen geplaatst van maandag tot vrijdag voor 12:00 uur, worden binnen 24 tot 48 uur geleverd voor leveringen naar Frankrijk.
Voor bestellingen naar Corsica en de Europese Unie is de levertijd 48 uur.
Voor meer informatie, bezoek de pagina levering.
Hoe volg ik mijn levering?
Zodra het pakket aan de vervoerder is overgedragen, ontvangt u een eerste e-mail met het volgnummer. U zult vervolgens per e-mail op de hoogte worden gehouden van de voortgang van de levering.
Hoe verloopt de levering?
Alle onze pakketten worden persoonlijk afgeleverd in een discrete verpakking (zonder vermelding van het merk of de inhoud). Het is daarom noodzakelijk dat de ontvanger aanwezig is op de dag van levering. Een telefoonnummer is vereist zodat de bezorger de ontvanger vooraf kan waarschuwen.
Is de koudeketen gegarandeerd tijdens het transport van verse producten?
Alle verse producten worden verzonden in geïsoleerde verpakkingen en worden op de juiste temperatuur gehouden tijdens het transport met behulp van koelboxen. Thermische sensoren waarschuwen ons bij elke temperatuurverandering tijdens het transport. Wij kunnen u dus garanderen dat de koudeketen niet wordt onderbroken, ongeacht de buitentemperatuur. De producten moeten echter onmiddellijk in de koelkast worden bewaard zodra u het pakket ontvangt.
Wat moet ik doen als een product ontbreekt in mijn pakket?
In het geval van een product dat niet op voorraad is, neemt onze klantenservice contact met u op voor de verzending. Als u echter een ontbrekend artikel ontdekt zonder vooraf geïnformeerd te zijn, neem dan telefonisch contact op met onze klantenservice via +32 2 344 39 90 om snel een oplossing te vinden.
Sommige grote bestellingen kunnen in meerdere pakketten worden verzonden. In dat geval levert de vervoerder de volledige bestelling tegelijk. Als dit niet gebeurt, kunt u contact opnemen met onze klantenservice.
Wat moet ik doen als mijn ontvangen pakket beschadigd is?
Als u merkt dat het pakket beschadigd is bij de levering, raden wij aan het pakket te weigeren of, als dat niet mogelijk is, foto's van het pakket te maken en deze naar onze klantenservice te sturen, met vermelding van uw bestelnummer.
Vragen over productretouren
Hoe kan ik een product retourneren of ruilen?
Verse producten worden niet geretourneerd of geruild. Voor andere producten heeft u een herroepingstermijn van 14 dagen. In dat geval verzoeken wij u onze Algemene Voorwaarden te raadplegen en contact met ons op te nemen om de retour te regelen.
Wat te doen als er een probleem is met het product dat ik heb ontvangen?
Als het product dat u heeft ontvangen een defect heeft, bewaar dan de verpakking van het product en neem zo snel mogelijk contact op met onze Klantenservice. Wij zullen de informatie intern doorgeven en een oplossing voor u vinden.
Vragen over uw aankopen in de winkel
Ik heb een vraag of probleem over een aankoop die ik in de winkel heb gedaan, hoe neem ik contact op?
U vindt de contactgegevens en openingstijden van uw winkel door de storelocator te raadplegen voor onze vestigingen in Parijs en wereldwijd.
Ik heb telefonisch een bestelling geplaatst in een winkel en heb vragen, wat moet ik doen?
U kunt de winkel telefonisch bereiken voor meer informatie over de status van uw bestelling, om deze aan te passen of voor andere vragen over uw aankoop.
Hieronder vindt u de contactgegevens van onze Parijse winkels (als u de naam van de winkel waar u uw bestelling hebt geplaatst niet kunt achterhalen, kunt u de naam vinden op de bankafschriftbetalingsomschrijving):
BOUTIQUE PETROSSIAN BRUXELLES
+32(0)23 44 3 990
Voor andere vragen kunt u contact opnemen met onze Klantenservice van maandag tot vrijdag van 9:00 tot 17:00 uur via ons contactformulier of telefonisch op +32 2 344 39 90.