EIER AUS SCHOKOLADE ODER AUS DEM MEER

Erste Lektion: Sich selbst eine Freude machen.

DIE SCHULTASCHE FÜLLEN

Das Meer

Eine Reise in die Tiefen des Meeres

Die Erde

Die Kunst des Terroirs,, zwischen Tradition und Moderne

Geschenke

Von der kleinen Aufmerksamkeit bis zur prestigeträchtigsten Geschenkbox

Die Ikonen

Wildlachsrogen

Nehmen Sie Kurs auf die jodhaltigen Perlen des Hauses, die man haben muss

Von CHF 15.00

Iconic

Ossetra Tsar Impérial™ Kaviar

Der sinnliche Kaviar schlechthin

Von CHF 88.00

Web Exklusiv

Geräucherter Lachs, Von Hand Geschnitten

Der legendäre Räucherlachs des Hauses Petrossian

Von CHF 29.00

Tarama mit Königskrabbe

Der wahre Geschmack der Königskrabbe

CHF 16.00

Klassische Tarama

Der klassische Petrossianer

CHF 10.00

Sardinen in Olivenöl

Echte Ölsardinen, sorgfältig zubereitet

CHF 14.00

Neuheit

Schokoladenmandeln und Tonkabohne

Die Umarmung von Schokolade und Tonkabohne mit einem karamellisierten Hauch

CHF 36.00

Entdecken Sie den Kaviarder zu Ihnen passt

Was erwarten Sie bei der Wahl Ihres Kaviars?

Es ist für meinen eigenen Genuss Es ist ein Geschenk

Feinkost

Kaviar Sevruga Steluga® Tsar Impérial™

Die Wahl der Kenner

Von CHF 105.00

Iconic

Merus

Der edelste Teil der Königskrabbe

CHF 138.00

Iconic

Coupe du Tsar® Natur

Der edelste Teil des Lachses in einer geräucherten Version, an der man nicht vorbei kann

Von CHF 46.00

Baeri Baïka® Royal Kaviar

Dieser Kaviar ist ein Muss

Von CHF 71.00

Beine Ohne Schale

Ein zarter und äußerst wohlschmeckender Teil der Königskrabbe

CHF 115.00

Ausverkauft

Tarama mit Kaviar

Die perfekte Kombination aus Kaviar und Kabeljau

CHF 22.00

Ausverkauft Iconic

Bottarga

Ob gerieben oder gehobelt, die Bottarga entfaltet immer ihre Wirkung.

CHF 36.00

Karamellen

Das authentische Rezept für Karamell von Petrossian

CHF 34.00

Ausverkauft

Kaviar-Box Spécial Réserve

Limitierte Auflage der Kaviarsorten Spécial Réserve

CHF 2,150.00

Die Petrossian-Welt

Die Petrossian-Welt

Das Haus Petrossian

Seit über einem Jahrhundert steht das Haus Petrossian für exzellenten Kaviar und Feinkost.

Entdecken

Ein Haus, das sich der Qualität verschrieben hat

Unsere Boutiquen

Paris, New York, London, Brüssel – unsere Boutiquen und Restaurants laden Sie ein, unsere außergewöhnlichen Produkte zu entdecken oder wiederzuentdecken.

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Petrossian seit 1920

Unser Restaurant

Nur wenige Schritte vom ursprünglichen Geschäft entfernt bietet Petrossian ein Restaurant, das ganz den Meeresdelikatessen gewidmet ist. Kaviar, Räucherlachs und Fischrogen entfalten hier all ihre Facetten. Ein einzigartiges Erlebnis – zum Genießen oder Verschenken!

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Gastronomische Exzellenz

Gemeinschaft

Kundenbewertungen

noté 5 sur 5

Ich liebe all Ihre Produkte

Ich habe mehrere Ihrer Produkte probiert (Lachs, Kaviar, Tarama ...) – alles war unglaublich lecker!

noté 4.5 sur 5

Produktqualität

Hervorragende Qualität, sorgfältige Verpackung, pünktliche Lieferung und exzellenter Kundenservice – wirklich ein Muss.

noté 5 sur 5

Kaviar

Ihr französischer Baeri-Baïka-Kaviar gehört zu den besten, die ich je probiert habe. Danke!

Rezeptbuch

Tarte Tatin aux tomates cerises et à la truffe

Tarte Tatin mit Kirschtomaten und Trüffel

Die Tomatensaison ist eröffnet! Nutzen Sie die Gelegenheit, eine köstliche Tarte Tatin aus karamellisierten Kirschtomaten mit Sommertrüffelhonig zuzubereiten, auf einer Basis aus schwarzem Trüffelsenf. Servieren Sie sie einzeln als Vorspeise oder als Hauptgericht mit Rucolasalat.

1h

Einfach

4 pers.

Spinnenkrabbe von der Île de Batz, halb gegarte Krabbenköpfe, Baeri Baïka® Tsar Impérial® Kaviar nach Nicolas Carro

Der Sternekoch Nicolas Carro veredelt die Seespinne in einer feinen, maritimen Komposition. Das mit Sellerie verfeinerte Fleisch wird von einem klaren Consommé aus dem Kopf, fermentierten Shiitake-Pilzen und Sellerie-Pickles begleitet. Zum Abschluss verleiht eine Nocke Baeri Baïka Tsar Impérial® Petrossian-Kaviar dieser ebenso filigranen wie raffinierten Kreation Tiefe, Frische und Eleganz.

1h 20 min

Difficile

6 pers.

Mini-Tatins mit geräucherten Sprotten, karamellisierten Zwiebeln und Crème fraîche

Entdecken Sie herzhafte Mini-Tatins mit geräucherten Sprotten, karamellisierten Zwiebeln und Crème fraîche, ein raffiniertes Rezept mit maritimen Aromen, ideal als Aperitif oder feine Vorspeise.

45 Min.

Mittel.

10 Pers.