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- Dem Kaviar
- Dem Lachs
- Den Produkten
- Ihrer Bestellung
- Ihrem Konto
- Der Zahlung Ihrer Bestellung
- Der Lieferung Ihrer Bestellung
- Den Rücksendungen
- Ihren Einkäufen im Geschäft
Alle Antworten finden Sie in unseren FAQ!
Häufig gestellte Fragen zu Kaviar
Wie lange ist Ihr Kaviar haltbar?
Kaviar kann ungeöffnet etwa 1 Monat im Kühlschrank (zwischen 0 und 4 °C) aufbewahrt werden. Nach dem Öffnen sollte der Kaviar innerhalb von 24 Stunden konsumiert und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Um die Textur zu erhalten, sollte Kaviar niemals eingefroren werden.
Woher stammt Ihr Kaviar?
Unser Kaviar stammt aus verschiedenen Zuchtbetrieben weltweit, die sich streng an die Petrossian-Standards halten. Unsere Partnerfarmen befinden sich unter anderem:
- In Europa, darunter Frankreich, Bulgarien, Italien, Polen
- In anderen Regionen der Welt, insbesondere in Südamerika, Asien und Afrika
Die genaue Herkunft jedes Kaviars finden Sie in der Produktbeschreibung unter „mehr Informationen zum Produkt“.
Direkt nach der Produktion wird der Kaviar in die Petrossian-Ateliers in Paris, New York und London gebracht. Dort beginnen unsere Kaviarspezialisten mit der Veredelung und Klassifizierung. Dieser Prozess der Reifung und Auswahl dauert je nach Kaviar und gewünschtem Geschmacksprofil zwischen 3 und 12 Monaten. Dieses besondere Know-how von Petrossian verwandelt den rohen Kaviar (mit rein salzigem Geschmack) in einen Kaviar mit entwickelten, komplexen Aromen, die die Charakteristik eines hochwertigen Kaviars ausmachen.
Wie wird Kaviar serviert?
Kaviar wird mit einem Löffel (auch „Palette“ genannt) aus Perlmutt, Edelstahl oder hartem Holz genossen. Silber ist zu vermeiden, da es oxidieren kann. Passendes Zubehör finden Sie in unserer Auswahl an Kaviar-Accessoires.
Wie genießt man Kaviar?
Weniger ist mehr! Kaviar wird pur genossen oder einfach auf leicht gebuttertem Toast oder Blinis serviert.
Welchen Kaviar sollte man für eine erste Verkostung wählen?
Ossetra-Kaviar? Baeri Baïka®-Kaviar? Sevruga Steluga®-Kaviar? Daurenki®- oder Beluga-Kaviar?
Um unsere verschiedenen Kaviarsorten kennenzulernen und den passenden für Ihre erste Erfahrung zu finden, können Sie den Artikel Welchen Kaviar wählen? lesen, der Sie durch die Eigenschaften der Petrossian-Kaviarsorten führt.
Was trinkt man zu Kaviar?
Die Kombination von weißem Wodka und Kaviar ist ein Klassiker der russischen Tradition und eine sichere Wahl für kräftige und/oder jodhaltige Kaviarsorten wie Baïka®, Sevruga oder Ossetra Royal.
Für mildere Kaviarsorten wie Beluga, Daurenki® oder Ossetra Imperial empfehlen wir leicht dosierten Champagner oder ausgewogene Weißweine, die Frische und Reife verbinden und die Meeresaromen und feinen Nussnoten des Kaviars unterstreichen.
Entgegen der landläufigen Meinung sollten stark trockene Champagner vermieden werden, da sie den Geschmack des Kaviars „brechen“ können.
Welche Rezepte gibt es für Kaviar?
Verschiedene Rezeptideen für Kaviar finden Sie auf unserem Blog. Um neue thematische Ideen zu erhalten, folgen Sie uns auf Facebook und Instagram oder abonnieren Sie unseren Newsletter.
Kann ich Kaviar essen, wenn ich schwanger bin?
Aus Vorsichtsgründen empfehlen wir unseren schwangeren Kundinnen keinen Kaviar. Wir können Sie auf pasteurisierte Produkte wie unsere Tarama- oder Koshka-Produkte, einschließlich Tarama mit Kaviar oder Wildlachs-Eier, verweisen.
Häufig gestellte Fragen zu Lachs
Aus welchem Land stammt Ihr Lachs?
Unser Zuchtlachs (geschnitten und im Tsar®-Schnitt) stammt hauptsächlich aus Schottland, kann aber je nach Fang und Wetterlage auch aus Norwegen kommen.
Unabhängig von der Herkunft werden die Zuchtbetriebe so ausgewählt, dass sie einen guten Meeresströmungsaustausch bieten und die Petrossian-Qualitätsrichtlinien streng einhalten.
Unser Wildlachs wird in der Ostsee gefangen, in einem Gebiet, das sich von Polen bis Finnland erstreckt (außerhalb russischer Hoheitsgewässer).
Was ist der Unterschied zwischen Zuchtlachs und Wildlachs?
Der Unterschied zeigt sich sowohl optisch als auch geschmacklich.
Wildlachs hat eine beige-helle Farbe, während Zuchtlachs eine rosa-orange Farbe hat.
Ostsee-Wildlachs ernährt sich von pelagischen Fischen wie Heringen und Sprotten. Dadurch erhält er eine sehr helle, leicht rosafarbene Fleischfarbe, die ihm den Namen „Blond der Ostsee“ einbringt.
Aus denselben Gründen hat der Ostsee-Wildlachs einen intensiveren Geschmack mit gerösteten Noten und einem etwas salzigeren Mundgefühl als der Zuchtlachs.
Die Farbe des Zuchtlachses ergibt sich aus einer kontrollierten Ernährung, die ein Gleichgewicht der Aromen gewährleistet. Wildlachs kann je nach Lebenszyklus in Farbton und Geschmack leicht variieren.
Bitte beachten Sie, dass Petrossian-Lachs strengen Standards unterliegt, einschließlich GVO-freier Ernährung und analytischer Überwachung von Schwermetallen, PCB und Dioxinen.
Welchen Lachs sollte ich wählen?
Wenn Sie einen Lachs mit einem milden, ausgewogenen Geschmack bevorzugen, ist Zuchtlachs eine sichere Wahl, insbesondere für Abendessen mit Gästen unterschiedlichen Alters.
Wenn Sie einen Lachs mit intensiverem Geschmack für eine Verkostung unter Kennern suchen, empfehlen wir Ihnen Wildlachs.
Wie serviert und genießt man Lachs?
Wir empfehlen, den Lachs 5 bis 10 Minuten vor dem Servieren aus dem Kühlschrank zu nehmen.
Lachs kann pur oder auf Toast genossen werden. Wir raten davon ab, ihn mit Zitronensaft zu servieren, da dies den Geschmack beeinträchtigen kann. Um eine säuerliche Note hinzuzufügen, empfehlen wir eine Dillsahne mit einem Hauch Zitrone.
Wie lange ist Lachs haltbar?
Lachs bleibt bis zu 3 Wochen im Kühlschrank haltbar, wenn er in seiner vakuumverpackten Hülle aufbewahrt wird. Nach dem Öffnen sollte er innerhalb von 24 bis 48 Stunden konsumiert werden, indem er in einer geschlossenen Verpackung im Kühlschrank aufbewahrt wird.
Kann ich Lachs einfrieren?
Zuchtlachs kann eingefroren werden, sofern dies nicht auf dem Etikett ausgeschlossen wird.
Wildlachs hingegen darf nicht eingefroren werden. Da das Einfrieren von wildem Fisch, der roh oder bei niedriger Temperatur geräuchert verkauft werden soll, aus gesundheitlichen Gründen verpflichtend ist, wurde Wildlachs bereits eingefroren.
Kann ich Ihren Lachs während der Schwangerschaft essen?
Aus Vorsichtsgründen empfehlen wir schwangeren Kundinnen nicht, rohen oder geräucherten Fisch zu verzehren. Wir können Ihnen jedoch unsere Wildlachseier oder unsere Taramas empfehlen, die pasteurisiert wurden.
Welche Rezepte gibt es für Lachs?
Verschiedene Rezeptideen für Lachs finden Sie auf unserem Blog. Für neue thematische Inspirationen folgen Sie uns auf Facebook und Instagram oder abonnieren Sie unseren Newsletter.
Häufige Fragen zu den Produkten
Woher stammen Ihre Produkte und wie setzen sie sich zusammen?
Alle unsere geräucherten Fische werden in Frankreich hergestellt und in unserer traditionellen Räucherei in Angers zubereitet. Unsere Feinkostprodukte werden größtenteils in Frankreich und zu einem kleineren Teil in Europa und Armenien hergestellt.
Herkunftsland und Zusammensetzung jedes Produkts finden Sie in der Produktbeschreibung unter dem Link „mehr Informationen zum Produkt“.
Petrossian vertreibt keine Produkte russischen Ursprungs.
Wie bewahrt man Ihre Produkte auf?
Die Gänseleberpastete ist vor dem Öffnen bis zu 3 Wochen im Kühlschrank haltbar.
Taramas und Koshka sind vor dem Öffnen bis zu 6 Wochen im Kühlschrank haltbar.
Für jedes Produkt finden Sie die spezifischen Lagerbedingungen in der Beschreibung unter dem Link "mehr Informationen zum Produkt".
Für weitere Fragen können Sie unseren Kundenservice kontaktieren.
Fragen zu Ihrer Bestellung
Wie erhalte ich Unterstützung bei meiner Bestellung?
Unser Kundenservice steht Ihnen von 10:00 bis 18:00 Uhr über unser Kontaktformular oder telefonisch unter +41 (0)79 603 47 94 zur Verfügung.
Sie können auch über das Chat-Fenster unten auf der Website mit einem Berater während der oben genannten Öffnungszeiten des Kundenservice sprechen.
Für die beste Nutzung unserer Website empfehlen wir die neuesten Versionen der Browser Chrome oder Mozilla Firefox auf einem Desktop-Computer.
Wie ist die Verfügbarkeit der Produkte auf der Website?
Alle auf der Website verfügbaren Produkte sind auf Lager. Bei vorübergehender Nichtverfügbarkeit können Sie per E-Mail informiert werden, wenn das Produkt wieder verfügbar ist. Klicken Sie dazu auf „Benachrichtigen Sie mich, wenn das Produkt auf Lager ist“ auf der Produktseite.
Wenn Sie eines unserer Spezialitätenprodukte nicht auf der Website finden, könnte es sein, dass es ausschließlich in unseren Geschäften erhältlich ist.
Kann ich meine Bestellung ändern oder stornieren?
Nach der Bestätigung der Bestellung ist es nicht mehr möglich, deren Inhalt zu ändern. Um eine Anfrage zur Änderung oder Stornierung zu stellen, kontaktieren Sie bitte schnellstmöglich unseren Kundenservice.
Muss ich ein Konto erstellen, um eine Bestellung aufzugeben?
Sie können Ihre Bestellung als Gast aufgeben, ohne ein Kundenkonto erstellen oder sich einloggen zu müssen. Lassen Sie dazu einfach das Feld für das Passwort bei der Kaufabwicklung leer.
Wir empfehlen jedoch, ein persönliches Konto zu erstellen und sich einzuloggen, um Ihre Bestellungen aufzugeben.
So haben Sie Zugriff auf den Bestellstatus, Ihre Kaufhistorie und Rechnungen.
Wie kann ich meine Bestellung verfolgen?
Wenn Sie angemeldet waren, können Sie den Status Ihrer Bestellung in Ihrem Bestellverlauf einsehen. Unabhängig davon, ob Sie als Gast oder angemeldet bestellt haben, senden wir Ihnen immer eine E-Mail mit der Versandbestätigung und der Tracking-Nummer.
Und wenn meine Bestellung ein Geschenk ist?
Alle unsere Produkte werden in eleganten Verpackungen versandt, um ein angenehmes Erlebnis zu bieten. Sie können auch eine persönliche Nachricht hinzufügen, die von unserem Team handschriftlich auf eine Petrossian-Karte geschrieben wird.
Keine Sorge, es wird keine Rechnung in die Pakete gelegt. Lediglich eine Liste der Produkte ohne Preisangaben ist enthalten.
Fragen zu Ihrem Konto
Warum ein Konto erstellen?
Wenn Sie sich in Ihr Kundenkonto einloggen, können Sie den Status Ihrer Bestellungen einsehen, die Historie Ihrer bisherigen Online-Käufe speichern und Ihre persönlichen Informationen (Adressbuch, Rechnungsdownloads, Newsletter-Abonnements) verwalten. Sie können auch Bewertungen und Kommentare zu den bestellten Produkten abgeben.
Wie erstelle ich ein Konto?
Klicken Sie dazu auf „Konto erstellen“ oben rechts auf unserer Startseite (am Computer) oder ganz unten im Menü (auf dem Handy).
Ich habe mein Passwort vergessen, was soll ich tun?
Falls Sie Ihr Passwort vergessen haben, klicken Sie auf den Link „Passwort vergessen?“ auf der Anmeldeseite Ihres Kontos. Wir senden Ihnen eine E-Mail mit einem Link zum Zurücksetzen Ihres Passworts.
Falls Sie keine E-Mail erhalten, könnte sie sich in Ihrem „Spam“-Ordner befinden.
Fragen zur Bezahlung Ihrer Bestellung
Welche Zahlungsmethoden werden akzeptiert?
Sie können Ihre Bestellung mit Kreditkarte (Visa, Mastercard und American Express) über unsere sichere Plattform bezahlen. Für Zahlungen per Scheck kontaktieren Sie bitte unseren Kundenservice.
Wir akzeptieren keine Zahlungen per Überweisung.
Ist die Zahlung meiner Bestellung sicher?
Unsere Website ist vollständig gesichert, und ein Sicherheitscode („3D Secure“) wird bei jeder Transaktion abgefragt.
Wann wird meine Karte belastet?
Die Zahlung erfolgt sofort nach Bestätigung Ihrer Bestellung. Sie erhalten eine Bestätigungs-E-Mail mit Ihrer Rechnung im Anhang.
Falls Sie diese E-Mail nicht innerhalb weniger Minuten erhalten, überprüfen Sie bitte Ihren „Spam“-Ordner. Sollte dies nicht der Fall sein, wenden Sie sich bitte an unseren Kundenservice.
Ich kann meine Online-Zahlung nicht abschließen, was soll ich tun?
Möglicherweise liegt dies an den Bedingungen Ihrer Kreditkarte (Limit, Berechtigungen). In diesem Fall wenden Sie sich bitte an Ihre Bank.
Falls dies nicht der Fall ist, kontaktieren Sie bitte unseren Kundenservice telefonisch unter +41 (0)79 603 47 94, damit wir Ihnen einen sicheren Zahlungslink zusenden können.
Fragen zur Lieferung Ihrer Bestellung
Welche Liefergebiete gibt es?
Wir liefern ausschließlich nach Belgien, in die Niederlande und nach Luxemburg.
Für Liefergebiete in der Schweiz, Frankreich, der Europäischen Union und Großbritannien besuchen Sie bitte die entsprechenden Online-Shops:
- Online-Shop Petrossian Schweiz für Lieferungen in die Schweiz
- Online-Shop UK für Lieferungen nach Großbritannien
- Online-Shop Petrossian Frankreich für Lieferungen nach Frankreich und in die Europäische Union
Es ist nicht möglich, über diese Website Bestellungen für diese drei Lieferzonen aufzugeben.
Wie lange dauert die Lieferung?
Alle Bestellungen, die von Dienstag bis Donnerstag vor 12 Uhr aufgegeben werden, werden innerhalb von 24 bis 48 Stunden geliefert.
Für weitere Informationen besuchen Sie bitte die Seite Lieferung.
Wie kann ich meine Lieferung verfolgen?
Sobald das Paket dem Versanddienstleister übergeben wurde, senden wir Ihnen eine erste E-Mail mit Ihrer Sendungsverfolgungsnummer. Sie werden anschließend per E-Mail über den Fortschritt der Lieferung informiert.
Wie erfolgt die Lieferung?
Alle unsere Pakete werden persönlich und in einer neutralen Verpackung (ohne Markenname oder Angabe des Inhalts) übergeben. Es ist daher notwendig, dass der Empfänger am Tag der Lieferung anwesend ist. Eine Telefonnummer ist erforderlich, damit der Zusteller den Empfänger vorab kontaktieren kann.
Ist die Kühlkette während des Transports frischer Produkte garantiert?
Alle unsere frischen Produkte werden in isolierten Verpackungen versandt und dank Kühlschränken während des gesamten Transports auf der richtigen Temperatur gehalten. Thermosensoren warnen uns vor jeglichen Temperaturabweichungen während des Transports. Wir können daher eine Lieferung garantieren, bei der die Kühlkette unter keinen Umständen unterbrochen wird, unabhängig von der Außentemperatur. Die Produkte müssen jedoch sofort nach Erhalt des Pakets im Kühlschrank gelagert werden.
Ein Produkt fehlt in meinem Paket, was soll ich tun?
Im Falle eines Lagerfehlbestandes wird unser Kundenservice Sie vor dem Versand kontaktieren. Falls Sie feststellen, dass ein Artikel fehlt und Sie nicht vorher informiert wurden, wenden Sie sich bitte an unseren Kundenservice unter +41 (0)79 603 47 94, um schnell eine Lösung zu finden.
Große Bestellungen können in mehreren Paketen versandt werden. In diesem Fall übergibt Ihnen der Zusteller alle Pakete bei derselben Lieferung. Sollte dies nicht der Fall sein, können Sie unseren Kundenservice kontaktieren.
Was tun, wenn mein Paket beschädigt ist?
Wenn Sie feststellen, dass das Paket bei der Übergabe beschädigt ist, empfehlen wir, es abzulehnen oder, falls dies nicht möglich war, Fotos des Pakets zu machen und diese mit Ihrer Bestellnummer an unseren Kundenservice zu senden.
Fragen zu Produktretouren
Wie kann ich ein Produkt zurückgeben oder umtauschen?
Frische Produkte können weder zurückgegeben noch umgetauscht werden. Für andere Produkte haben Sie ein 14-tägiges Widerrufsrecht. In diesem Fall laden wir Sie ein, unsere Allgemeinen Geschäftsbedingungen zu konsultieren und uns zu kontaktieren, um die Rückgabe zu organisieren.
Was tun, wenn es ein Problem mit dem erhaltenen Produkt gibt?
Wenn das erhaltene Produkt einen Mangel aufweist, bewahren Sie die Verpackung des Produkts auf und kontaktieren Sie unseren Kundenservice umgehend. Wir werden das Problem intern weiterleiten und eine Lösung für Sie finden.
Fragen zu Einkäufen in unseren Geschäften
Ich habe eine Frage oder ein Problem mit einem Einkauf in einem Geschäft, wie kann ich es kontaktieren?
Sie finden die Kontaktdaten und Öffnungszeiten Ihres Geschäfts im Storelocator.
Für weitere Fragen steht Ihnen unser Kundenservice über unser Kontaktformular oder telefonisch unter +41 (0)79 603 47 94 zur Verfügung.