Lachs begleiten

Wie begleitet man Räucherlachs? Und was trinkt man dazu? Lachs lässt sich auf vielfältige Weise genießen: Vom klassischen Trio Lachs - Blinis - Wodka bis hin zu Jajik, Lachs zum Raspeln auf Ihre Suppen oder Fische.

Coupe du Tsar® Natur

Der edelste Teil des Lachses in einer geräucherten Version, an der man nicht vorbei kann

Ab 40,50 fr.
Geräucherter Lachs, Von Hand Geschnitten

Der legendäre Räucherlachs des Hauses Petrossian

Bewertung:
100%

1 Bewertungen

Ab 26,00 fr.
Geräucherter Wildlachs aus der Ostsee

Der unnachahmliche Petrossian-Räucherlachs nach dem Rezept von 1930

Ab 72,00 fr.
Gravlax-Sauce

Eine würzige Sauce mit frischen Kräutern

10,50 fr.
Meerrettich

Um Ihren Rezepten Kraft und Duft zu verleihen

10,00 fr.
Rote Beete und Meerrettichgewürz

Ein Gewürz des Charakters

10,00 fr.
Granatapfel Essenz

Balsamico-Granatapfel

19,00 fr.
Sojasauce mit schwarzer Trüffel

Sojasauce und Trüffel in einer subtilen Allianz

13,50 fr.
Mayonnaise mit schwarzer Trüffel

Tuber melanosporum 1,5%

8,90 fr.
Kaviar aus Gegrillter Aubergine

Der Kaviar aus erlesenstem Gemüse

14,00 fr.
Malossol Salzgurken Russischer Art

Die berühmten russischen Salzgurken mit süß-saurem Geschmack

13,00 fr.
Fleur de Caviar

Getrockneter Kaviar zum Besprühen unter allen Umständen
Blinis

Der unverzichtbare Begleiter für eine Lachs- und Rogenverkostung

Ab 7,00 fr.
Croustissian aus Roggen

Der ultimative Cracker zur Verkostung aller Meeresspezialitäten

7,50 fr.
Klassischer vodka

Pure Grain in perfekter Harmonie mit Kaviar

Ab 16,00 fr.

Der Trumpf für Ihr nächstes Gericht

Räucherlachs passt zu einer Vielzahl von Gerichten: Zum Aperitif auf unseren beliebten Blinis oder Croustissian Crackern, als Vorspeise, um ein Tatar mit köstlichen, rauchigen Noten zu verfeinern oder zu einem Nudel- oder Fischgericht, um Kontrast und Geschmack zu verleihen! Sie haben eine vollreife Avocado parat? Auf einem Blini ist sie die perfekte Begleitung zu unserem Räucherlachs, ohne den Geschmack zu verfälschen.

Und was trinkt man dazu?

Wenn es eine Spirituose sein soll, empfehlen wir zur Begleitung des Lachs einen Petrossian Wodka Natur. Warum nicht auch zu einem rauchigen japanischen Whisky probieren?

Petrossian Räucherlachs passt perfekt zu einem Sancerre oder einem Pouilly Fumé.