Duo de club-sandwichs au saumon fumé

Pour vos déjeuners, pique-niques ou apéritifs, réalisez des sandwichs au saumon fumé Petrossian. Nous vous proposons deux variantes, une version à la Koshka® de saumon, une préparation onctueuse de mascarpone saumon et épices, et une version à la truite fumée Khabarovski® émiettée, une truite fondante, lentement cuite et fumée à cœur avec un mélange d'épices. Pour ajouter une touche végétale, tartinez les côtés de vos sandwichs dans du fromage frais et trempez-les dans des herbes fraîches ciselées.

Préparation : 40 minutes

Ingrédients pour 12 club-sandwichs

• 12 tranches de pain de mie sans croute
• 150 g de fromage frais
• 100 g de truite fumée Khabarovski®
• 100 g de Koshka® de saumon
• Ciboulette
• Aneth
• Pétales de souci

Déroulé

1. Émiettez le saumon fumé à chaud.
2. Ciselez finement la ciboulette et l'aneth séparément, réservez.
3. Coupez les tranches de pain de pain en deux, tartinez-les de fromage frais puis, garnissez-en 6 de truite fumée Khabarovski® émiettée, et 6 de Koshka® de saumon.
4. Refermez les sandwichs puis tartinez du fromage frais sur un bord des sandwiches à la truite fumée et recouvrez d'aneth et d'un pétale de souci.
5. Tartinez du fromage frais sur les deux extrémités du sandwich à la Koshka® et recouvrez de ciboulette et d'un pétale de souci. Servez aussitôt.
   
   

Photographies : Aimery Chemin • Stylisme culinaire : Coralie Ferreira