Beluga Velouté
100% Beluga-Kaviar
Während des einzigartigen Reifeprozesses im Maison Petrossian wird eine sorgfältige Auswahl getroffen, bei der Körner aussortiert werden, die nicht bestimmten visuellen Integritätskriterien entsprechen, auch wenn ihr Geschmack erlesen ist. So entstand die Idee des Beluga-Velouté, um diese Eier zu nutzen. Der Prozess besteht darin, sie schnell bei sehr hoher Intensität zu mixen, um das Produkt nicht zu erhitzen.
100% Beluga, dieses Velouté ermöglicht es Kennern, die dotterartigen und buttrigen Noten, die den Beluga so auszeichnen, intensiver zu erleben. Zu genießen auf einem leicht gebutterten, knusprigen Baguette, mit gedämpften Kartoffeln oder in etwas Crème fraîche für Pasta verdünnt.
Format
30 g
Produktinformationen
Lagerung: bis zu 56 Tage vor dem Öffnen im Kühlschrank bei 0 °C bis 4 °C
Wissenschaftlicher Name: Huso huso
Zusammensetzung: Störeier, Salz, Konservierungsmittel E285
Allergene: Fisch
Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g
Energiegehalt: 1110 kJ
Fette: 17 g davon gesättigte Fettsäuren: 4,1 g
Kohlenhydrate: 1,3 g, davon Zucker: 0,7 g
Eiweiß: 27 g
Salz: 3,1 g
Wissenschaftlicher Name: Huso huso
Zusammensetzung: Störeier, Salz, Konservierungsmittel E285
Allergene: Fisch
Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g
Energiegehalt: 1110 kJ
Fette: 17 g davon gesättigte Fettsäuren: 4,1 g
Kohlenhydrate: 1,3 g, davon Zucker: 0,7 g
Eiweiß: 27 g
Salz: 3,1 g
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