Mit diesem Carpaccio aus Champignons und Coupe du Tsar® mit schwarzer Trüffel bereiten Sie eine überaus frische und schmackhafte Vorspeise zu. Die Marinade aus Sesamöl und Sojasauce mit schwarzer Trüffel verleiht dem Gericht eine besondere Cremigkeit und den typischen Umami-Geschmack, und die Kumquats sorgen für die erfrischende, leicht säuerliche Note, die den besonderen Reiz ausmacht.
Zubereitungsdauer: 10 Minuten – Ruhezeit: 20 Minuten
Zutaten für 4 Personen
Zubereitung
Fotografien : Aimery Chemin - Kulinarisches Styling: Coralie Ferreira