Caviar de Paris
Limitierte Auflage
Der Caviar de Paris stammt vom Stör Acipenser baeri, der in Frankreich gezüchtet, dann gereift und sorgfältig im Pariser Atelier der Maison Petrossian ausgewählt wurde.
Als Hommage an die ersten Kaviare zeigt er Körner von tiefschwarzer Farbe und bietet ein geschmeidiges und kraftvolles Geschmackserlebnis, das im Mund klare Noten von Jod und Mineralität enthüllt.
Mit diesem französischen Kaviar wollte Petrossian die Stadt feiern, die ihn aufgenommen hat und in der 1920 sein erstes Geschäft in der rue de la Tour-Maubourg eröffnet wurde.
Korngröße
Klein
Groß
Kornfestigkeit
Schmelzend
Fest
Aromatische Noten
reichlich, mild
Produktinformationen
Haltbarkeit: bis zu 56 Tage vor dem Öffnen
Lagertemperatur: 0 °C bis 4 °C
Ursprung: in Frankreich gezüchtet
Wissenschaftlicher Name: Acipenser baeri
Zusammensetzung: Störeier, Salz, Konservierungsmittel E285
Allergene: Fisch
Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g
Energiewert: 1127 kJ - 270 kcal
Fett: 18 g davon gesättigte Fettsäuren: 4,2 g
Kohlenhydrate: 1,1 g, davon Zucker: 0,7 g
Eiweiß: 26 g
Salz: 3,3 g
Lagertemperatur: 0 °C bis 4 °C
Ursprung: in Frankreich gezüchtet
Wissenschaftlicher Name: Acipenser baeri
Zusammensetzung: Störeier, Salz, Konservierungsmittel E285
Allergene: Fisch
Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g
Energiewert: 1127 kJ - 270 kcal
Fett: 18 g davon gesättigte Fettsäuren: 4,2 g
Kohlenhydrate: 1,1 g, davon Zucker: 0,7 g
Eiweiß: 26 g
Salz: 3,3 g
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