Persicus Tsar Impérial™ Kaviar

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  • Ein frischer, cremiger Kaviar

    Der Persicus-Kaviar ist der bahnbrechende Kaviar des Hauses Petrossian, welcher aus einer historischen und unbekannten Art, dem Acipenser persicus, gewonnen wird. Dieser seltene Kaviar besitzt eine feste und schließlich schmelzende Textur im Ossetra-Stil. Er hat eine dunkle Farbe mit schwarzen, grauen oder bronzefarbenen Reflexen sowie einen intensiven Glanz und zeichnet sich schließlich durch eine schöne Cremigkeit, Frische und Dotternoten aus.

    Das Haus Petrossian führt seine Artenschutzbemühungen fort und bietet diesen neuen Kaviar an, der im Jahr 2015 in Farmen in Madagaskar sowie an der Küste des Kaspischen Meeres wieder in die Zucht eingeführt wurde. Nach acht Jahren der Zusammenarbeit mit diesen Farmen bietet Petrossian nun seine erste Produktion von Persicus-Kaviar an – einen Kaviar, der bis dahin unauffindbar war..

    Korngröße

    Klein
    Groß

    Kornfestigkeit

    Schmelzend
    Fest

    Aromatische Noten

    frisch, dotter
    Produktinformationen
    Haltbarkeit : bis zu 56 Tage vor dem Öffnen
    Lagertemperatur : 0 °C bis 4 °C

    Herkunft : aufgezogen in Madagaskar
    Wissenschaftlicher Name : Acipenser persicus
    Zusammensetzung : Eier von Stör, Salz, Konservierungsmittel E285
    Allergene : Fisch

    Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g
    Energie : 1127 kJ
    Fett : 18 g davon gesättigte Fettsäuren : 4,2 g
    Kohlenhydrate : 1,1 g, davon Zucker : 0,7 g
    Eiweiß : 26 g
    Salz : 3,3 g
    Persicus Tsar Impérial™ Kaviar
     
     
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