Tostada de aguacate con salmón ahumado

¡Descubra la versión Petrossian de la célebre tosta de aguacate al salmón! Sustituya el pan tradicional por blinis grandes, corte el aguacate en láminas finas y recubra con lonchas de salmón ahumado. Deliciosa para el desayuno, el brunch o acompañada de ensalada para almorzar.

Preparación: 10 minutos • Tueste: 5 minutos

Ingredientes para 4 personas

• 4 blinis grandes
• 4 lonchas de salmón ahumado
• 2 aguacates
• 1 limón
• Hierbas aromáticas frescas (brotes, cebollino, cilantro…)
• Sal y pimienta

Paso a paso

1. Tueste los blinis durante 5 minutos en un horno precalentado a 180 °C o en una sartén.
2. Mientras tanto, parta los aguacates en dos, quite la piel y córtelos con cuidado en láminas finas.
3. Exprima unas gotas de zumo de limón sobre las láminas de aguacate para que no ennegrezcan.
4. Saque los blinis del horno y espere unos minutos hasta que estén templados.
5. Disponga las láminas de aguacate formando un rosetón sobre los blinis. Salpimente.
6. Recubra cada blinis con una loncha de salmón.
7. Espolvoree con las hierbas aromáticas frescas.
8. Sirva enseguida.

Fotografías: Aimery Chemin • Estilismo culinario: Coralie Ferreira