Caviar y Trufa

Caviar y Trufa es la última novedad de la casa Petrossian, que marida así dos de sus productos emblemáticos. Caviar y Trufa sorprende agradablemente en boca por el juego de texturas que va del fundente de los granos de caviar al crujiente de las escamas de trufa. Este caviar ofrece primero notas yodadas para revelar después los aromas sutiles y vegetales de la trufa.

Para prepararlo, se parte cuidadosamente a mano la trufa antes de incorporarla a un caviar Ossetra ya maduro, para preservar sus aromas. Con un 95 % de caviar y un 5 % de trufa negra Tuber melanosporum, se trata de un caviar único y perfectamente equilibrado, con sabores que se subliman mutuamente sin enmascararse entre ellos.