¿TIENE UNA PREGUNTA SOBRE:
- El caviar
- El salmón
- Sobre los productos
- Su pedido
- Su cuenta
- El pago de su pedido
- La entrega de su pedido
- Las devoluciones de productos
- Sus compras en tienda
¡Encuentre todas las respuestas en nuestra FAQ!
Preguntas frecuentes sobre el caviar
¿Cuánto tiempo se conserva su caviar?
El caviar se conserva aproximadamente 1 mes en el refrigerador (entre 0 y 4°C) antes de abrirlo. Una vez abierta la lata, el caviar debe consumirse en las 24 horas siguientes, manteniéndolo en el refrigerador. Para preservar su textura, el caviar nunca debe congelarse.
¿Cuáles son los orígenes de sus caviares?
Nuestro caviar proviene de distintas granjas de cría en el mundo que respetan rigurosamente las especificaciones de Petrossian. Nuestras granjas asociadas están ubicadas en:
- Europa, incluyendo Francia, Bulgaria, Italia, Polonia
- Otras regiones del mundo, como América del Sur, Asia, África
Encontrará los detalles del origen de cada caviar en su descripción haciendo clic en “más información sobre el producto”.
Inmediatamente después de su producción en las granjas, la casa Petrossian traslada sus caviares a sus talleres en París, Nueva York y Londres. Los caviarólogos comienzan así el trabajo de sublimación y clasificación de cada caviar. Este proceso de maduración y selección dura de 3 a 12 meses según cada caviar y el nivel de intensidad gustativa buscado. Este saber hacer propio de Petrossian permite transformar una materia prima bruta (un caviar con sabor exclusivamente salado) en un caviar con sabores y aromas desarrollados, complejos y característicos de un gran caviar.
¿Cómo servir el caviar?
El caviar se disfruta con una cuchara (también llamada "paleta") de nácar, acero inoxidable o madera dura. Debe evitarse la plata para prevenir la oxidación. Para acompañar su degustación, descubra nuestra selección de utensilios para caviar.
¿Cómo degustar el caviar?
¡Menos es más! El caviar se disfruta solo para una iniciación, o simplemente sobre tostadas o blinis ligeramente untados con mantequilla.
¿Qué caviar elegir para una primera degustación?
¿Caviar Ossetra? ¿Caviar Baeri Baïka®? ¿Caviar Sevruga Steluga®? ¿Caviar Daurenki® o caviar Beluga?
Para conocer nuestros diferentes tipos de caviar y encontrar el que le gustará para una primera experiencia, puede consultar el artículo ¿Qué Caviar Elegir? que le guiará entre las distintas características de los caviares Petrossian.
¿Qué beber con el caviar?
La combinación de vodka blanca y caviar parece obvia. Esta unión perfecta, en la más pura tradición rusa, es una apuesta segura para los caviares intensos y/o con notas yodadas como el Baïka®, el Sevruga o el Ossetra Royal.
Para los caviares más suaves como el Beluga, el Daurenki® o el Ossetra Imperial, preferimos la frescura del champán ligeramente dosificado o de vinos blancos con un buen equilibrio entre acidez y madurez, que estimulen las papilas gustativas y permitan que los granos liberen sus finos sabores marinos y delicadas notas de frutos secos.
Contrariamente a lo que se piensa, se deben evitar los champanes no dosificados, demasiado secos, que podrían “romper” el caviar.
¿Qué recetas preparar con caviar?
Puede encontrar diferentes ideas de recetas para el caviar en nuestro blog. Para recibir nuevas ideas temáticas, siga nuestra cuenta de Facebook e Instagram o suscríbase a nuestro boletín informativo.
¿Puedo consumir caviar si estoy embarazada?
Por precaución, no recomendamos a nuestras clientas embarazadas el consumo de caviar. Podemos orientarle hacia productos pasteurizados como nuestros taramas o koshkas, incluido el tarama con caviar o nuestros huevos de salmón salvaje.
Preguntas frecuentes sobre el salmón
¿Cuál es el país de origen de sus salmones?
Nuestro salmón de cultivo (en lonchas y en Coupe du Tsar®) proviene mayoritariamente de Escocia, aunque también puede proceder puntualmente de Noruega según las capturas y las condiciones climáticas del lugar.
Independientemente del origen, las granjas de cultivo son seleccionadas para garantizar una buena circulación por las corrientes marinas y cada una respeta rigurosamente la carta de calidad Petrossian.
Nuestro salmón salvaje es capturado en el mar Báltico, en una zona de pesca que se extiende desde Polonia hasta Finlandia (excluyendo aguas territoriales rusas).
¿Cuál es la diferencia entre el salmón de cultivo y el salmón salvaje?
La diferencia es tanto visual como gustativa.
El salmón salvaje tiene un color beige-pálido, mientras que el salmón de cultivo tiene un color rosa-anaranjado.
El salmón salvaje del Báltico se alimenta de peces pelágicos como arenques y espadines. Gracias a esta alimentación, obtiene un color de carne muy claro y ligeramente rosado que le ha valido el apodo de «Rubio del Báltico».
Por las mismas razones, el salmón salvaje del Báltico tiene un sabor más intenso que el del salmón de cultivo, con notas tostadas y una percepción en boca un poco más salada.
El color del salmón de cultivo se debe a una alimentación controlada y gestionada, lo que garantiza un equilibrio de sabores. El salmón salvaje, en cambio, puede variar ligeramente en tonalidad y sabor según su ciclo de vida.
Cabe destacar que el salmón Petrossian está sujeto a un estricto pliego de condiciones, que incluye una alimentación sin OGM y un seguimiento analítico de metales pesados, PCB y dioxinas.
¿Qué salmón elegir?
Si prefiere un salmón de sabor más suave y equilibrado, el salmón de cultivo sigue siendo una apuesta segura. Especialmente para cenas con invitados de todas las edades.
Si busca un salmón de sabor más intenso para una degustación entre conocedores, le recomendamos el salmón salvaje.
¿Cómo servir y degustar el salmón?
Recomendamos sacar el salmón del refrigerador entre 5 y 10 minutos antes de servirlo.
El salmón es suficiente por sí solo y se puede disfrutar solo o sobre tostadas. Desaconsejamos servirlo con jugo de limón, ya que esto altera la apreciación de su sabor. Para añadir una nota ácida, sugerimos acompañarlo con una crema de eneldo, a la que puede agregar un toque de limón.
¿Cuánto tiempo se conserva el salmón?
El salmón se conserva hasta 3 semanas en el refrigerador, asegurándose de mantenerlo en su empaque al vacío. Una vez abierto, puede disfrutarlo dentro de 24 a 48 horas, guardándolo en un recipiente cerrado en el refrigerador.
¿Puedo congelar el salmón?
El salmón de cultivo puede congelarse, salvo indicación contraria en la etiqueta.
El salmón salvaje no se puede congelar. La congelación de los pescados salvajes destinados a venderse crudos o ahumados a baja temperatura es obligatoria por razones sanitarias, por lo que el salmón salvaje ya ha sido congelado previamente.
¿Puedo consumir su salmón si estoy embarazada?
Por precaución, no recomendamos a nuestras clientas embarazadas el consumo de pescado crudo o ahumado. Sin embargo, podemos orientarlas hacia huevas de salmón salvaje o nuestros taramas, que han sido pasteurizados.
¿Qué recetas puedo preparar con salmón?
Puede encontrar diferentes ideas de recetas para el salmón en nuestro blog. Para recibir nuevas ideas temáticas, siga nuestra cuenta de Facebook e Instagram, o suscríbase a nuestro boletín.
Preguntas frecuentes sobre los productos
¿Cuál es el país de origen y la composición de sus productos?
Todos nuestros pescados ahumados son de fabricación francesa, elaborados en Angers en nuestro taller de ahumado tradicional. Nuestros productos de delicatessen, en su mayoría, son elaborados en Francia, y una menor parte en Europa y Armenia.
Encontrará el país de origen y la composición de cada producto en su descripción, haciendo clic en el enlace “más información sobre el producto”.
Petrossian no comercializa productos originarios de Rusia.
¿Cómo conservar sus productos?
El foie gras se conserva hasta 3 semanas en el refrigerador antes de abrir.
Los taramas y koshkas se conservan hasta 6 semanas en el refrigerador antes de abrir.
Para cada producto, encontrará las condiciones de conservación en la descripción, haciendo clic en el enlace "más información sobre el producto".
Para cualquier pregunta adicional, no dude en contactar con nuestro servicio de atención al cliente.
Preguntas sobre su pedido
¿Cómo obtener ayuda para realizar mi pedido?
Nuestro Servicio de Atención al Cliente está disponible para asistirle y asesorarle de 9:00 a 18:00, de lunes a viernes, a través de nuestro formulario de contacto o por teléfono al +33 (0) 9 70 70 59 11.
También puede comunicarse con un asesor disponible durante el horario de atención al cliente mencionado anteriormente, a través del chat en la parte inferior del sitio.
Para disfrutar de nuestro sitio en las mejores condiciones, recomendamos el uso de las últimas versiones de los navegadores Chrome o Mozilla Firefox en su ordenador.
¿Cuál es la disponibilidad de los productos en el sitio?
Todos los productos presentes en el sitio están en stock. En caso de una falta de disponibilidad temporal, tiene la opción de ser notificado por correo electrónico cuando el producto esté disponible. Para ello, haga clic en "Avísame cuando el producto esté en stock" en la página del producto.
Si no encuentra alguna de nuestras especialidades en el sitio, es posible que se venda exclusivamente en nuestras tiendas.
¿Puedo modificar o cancelar mi pedido?
Una vez validado el pedido, ya no es posible modificar su contenido. Para realizar una solicitud de modificación o cancelación de pedido, le invitamos a contactar con nuestro Servicio de Atención al Cliente lo antes posible.
¿Debo crear una cuenta para realizar un pedido?
Puede realizar su pedido como invitado sin necesidad de crear o estar conectado a una cuenta de cliente. Para ello, simplemente no ingrese una contraseña al finalizar la compra.
Sin embargo, le recomendamos crear una cuenta personal y conectarse a ella para realizar sus pedidos.
Así, podrá acceder al seguimiento de sus pedidos, al historial de sus compras y a sus facturas.
¿Cómo seguir mi pedido?
Si realizó su pedido estando conectado a su cuenta, podrá seguir su estado en su historial de pedidos. En todos los casos, incluso si realizó su pedido como invitado, siempre le enviaremos un mensaje informándole del envío con el número de seguimiento del paquete y su avance.
¿Y si mi pedido es un regalo?
Todos nuestros productos se envían en embalajes elegantes para ofrecerle una experiencia agradable al recibirlos. También puede añadir un mensaje personal al realizar su pedido. Será redactado a mano por nuestro equipo en una tarjeta Petrossian.
Por último, no se preocupe, nunca adjuntamos la factura en los paquetes. Solo se incluye la lista de productos, sin mención de precios.
Preguntas sobre su cuenta
¿Por qué crear una cuenta?
Iniciar sesión en su cuenta le permitirá hacer un seguimiento del estado de sus pedidos, conservar el historial de sus compras anteriores en línea y gestionar su información personal (libreta de direcciones, descargar sus facturas, suscripción a nuestro boletín). También podrá dejar sus opiniones y comentarios sobre los productos adquiridos.
¿Cómo crear una cuenta?
Para ello, haga clic en « crear una cuenta » en la parte superior derecha de nuestra página de inicio (en ordenador) o en la parte inferior del menú (en móvil).
He perdido mi contraseña, ¿qué debo hacer?
Si ha olvidado su contraseña, haga clic en el enlace « ¿Olvidó su contraseña? » en la página de inicio de sesión de su cuenta. Le enviaremos por correo electrónico un enlace para generar una nueva contraseña.
Si no recibe nuestro correo electrónico, es posible que esté en su carpeta de « spam ».
Preguntas sobre el pago de su pedido
¿Cuáles son los métodos de pago aceptados?
Puede pagar su pedido con tarjeta bancaria (Visa, Mastercard y American Express) a través de nuestra plataforma segura. Si desea pagar mediante cheque, le invitamos a contactar con nuestro Servicio de Atención al Cliente.
No aceptamos pagos por transferencia bancaria.
¿Es seguro el pago de mi pedido?
Nuestro sitio está completamente seguro y siempre se solicita un código de seguridad (llamado "3D secure") durante cualquier transacción.
¿Cuándo se me debitará la tarjeta?
El pago del pedido se efectúa una vez que su pedido haya sido validado. Recibirá un correo electrónico de confirmación de su pedido que incluirá su factura.
Si no recibe este mensaje en los minutos posteriores a su compra, es posible que el correo esté en su carpeta de « spam ». Si no es el caso, póngase en contacto con nuestro Servicio de Atención al Cliente.
No puedo finalizar mi pago en línea, ¿qué debo hacer?
Es posible que esto se deba a las condiciones de uso de su tarjeta bancaria (límite, autorizaciones...), en cuyo caso le recomendamos que se ponga en contacto con su entidad bancaria.
Si no es este el caso, no dude en ponerse en contacto con nuestro Servicio de Atención al Cliente por teléfono al +33 (0) 9 70 70 59 11 para que podamos enviarle un enlace de pago seguro.
Preguntas sobre la entrega de su pedido
¿Cuáles son las zonas de entrega?
Realizamos entregas en Francia Metropolitana, Córcega y en los países de la Unión Europea exclusivamente.
Para entregas en Suiza, Bélgica y Reino Unido, le invitamos a realizar su pedido en las tiendas en línea dedicadas:
- Tienda en línea Petrossian Suiza para entregas en Suiza
- Tienda en línea del Reino Unido para entregas en Reino Unido
- Tienda en línea Petrossian Bélgica para entregas en Bélgica, Países Bajos y Luxemburgo
No es posible realizar un pedido desde este sitio en Francia para esas tres zonas de entrega.
¿Cuáles son los plazos de entrega?
Cualquier pedido realizado de lunes a viernes antes de las 12:00 horas será entregado en un plazo de 48 a 72 horas para entregas en Francia Metropolitana.
Para los pedidos destinados a Córcega y la Unión Europea, el plazo de entrega es de 72 horas.
Para más información, consulte la página entrega.
¿Cómo seguir mi entrega?
Una vez que el paquete sea entregado al transportista, le enviaremos un primer correo electrónico con el número de seguimiento. Luego, se le mantendrá informado por correo electrónico sobre el avance de la entrega.
¿Cómo se realiza la entrega?
Todos nuestros paquetes se entregan en mano y en un embalaje discreto (sin mención de la marca ni su contenido). Es imprescindible que el destinatario esté presente el día de la entrega. Se necesita un número de teléfono para que el repartidor pueda avisar al destinatario antes de la entrega.
¿Se garantiza la cadena de frío durante el transporte de productos frescos?
Todos nuestros productos frescos se envían en embalajes isotérmicos y se mantienen a la temperatura adecuada durante todo el tránsito mediante cajas frigoríficas. Las sondas térmicas nos alertan de cualquier variación de temperatura durante el transporte. Por lo tanto, podemos garantizarle una entrega sin riesgo de ruptura de la cadena de frío, independientemente de la temperatura exterior. Sin embargo, los productos deben ser almacenados en el refrigerador inmediatamente después de recibir el paquete.
¿Qué debo hacer si falta un producto en mi paquete?
En caso de ruptura de stock, nuestro Servicio de Atención al Cliente se pondrá en contacto con usted antes del envío. Si, lamentablemente, nota que falta un artículo sin haber sido previamente informado, le invitamos a llamar a nuestro Servicio de Atención al Cliente al +33 (0) 9 70 70 59 11 para encontrar una solución rápidamente.
Algunos pedidos voluminosos pueden enviarse en varios paquetes. En este caso, el transportista entregará todos los paquetes en una misma entrega. Si no es así, puede ponerse en contacto con nuestro Servicio de Atención al Cliente.
¿Qué debo hacer si mi paquete llega dañado?
Si nota que el paquete está dañado al recibirlo, le recomendamos rechazarlo o, si esto no fue posible, tomar fotos del paquete y enviarlas a nuestro Servicio de Atención al Cliente especificando el número de su pedido.
Preguntas sobre devoluciones de productos
¿Cómo devolver o cambiar un producto?
Los productos frescos no son ni devueltos ni cambiados. Para los demás productos, dispone de un plazo de desistimiento de 14 días. En ese caso, le invitamos a consultar nuestras Condiciones Generales de Venta y a ponerse en contacto con nosotros para organizar la devolución.
¿Qué hacer en caso de problema con el producto que he recibido?
Si el producto que ha recibido presenta un defecto, conserve el embalaje del producto y póngase en contacto con nuestro Servicio de Atención al Cliente rápidamente. Transmitiremos la información internamente y encontraremos una solución para usted.
Preguntas sobre sus compras en tienda
Tengo una pregunta o un problema sobre una compra realizada en tienda, ¿cómo contactar?
Encontrará los datos de contacto y los horarios de apertura de su tienda consultando el localizador de tiendas de nuestras direcciones en París y en todo el mundo.
He realizado un pedido por teléfono a una tienda y tengo preguntas, ¿qué debo hacer?
Puede ponerse en contacto con la tienda por teléfono para obtener más información sobre el seguimiento de su pedido, modificarlo o cualquier otra pregunta relacionada con su compra.
A continuación, se detallan los datos de contacto de nuestras tiendas parisinas (si no puede identificar la tienda donde realizó su pedido, sepa que puede encontrar su nombre en la descripción del pago bancario):
TIENDA PETROSSIAN LA TOUR MAUBOURG
+33 (0) 1 44 11 32 22
TIENDA PETROSSIAN COURCELLES
+33 (0) 1 47 66 16 16
TIENDA PETROSSIAN VICTOR HUGO
+33 (0) 1 85 14 68 60
TIENDA PETROSSIAN ISSY LES MOULINEAUX
+33 (0) 1 85 18 09 00
Para cualquier otra pregunta, nuestro Servicio de Atención al Cliente está a su disposición de lunes a viernes de 9:00 a 17:00 a través de nuestro formulario de contacto o por teléfono al +33 (0) 9 70 70 59 11.