¿Cómo comer y acompañar el tarama?
El tarama se suele comer como entrante o aperitivo, acompañado de blinis. También se pueden utilizar tostadas de pan negro o galletas de parmesano para darle un toque crujiente. Puedes añadir un chorrito de aceite de oliva y 1 o 2 gotas de jugo de limón (no más), y servir tu taramosalata con un plato de verduras, aceitunas...
Origen y composición del tarama
El tarama es una especialidad de las cocinas griega y turca. La receta tradicional incluye huevas de bacalao como ingrediente principal, a veces huevas de mújol. Las preparaciones se realizan con crema agria, aceite de colza, pan rallado, agua y sal. Algunos en casa a veces usan pan de molde remojado en leche, queso cottage. Las huevas de pescado son crudas, por lo que no se recomienda el tarama casero para mujeres embarazadas; espera hasta el final del embarazo.
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