Caviar Persicus Tsar Impérial®

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  • Un caviar frais et onctueux
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    (2)

    Le caviar Persicus est le caviar inédit de la Maison Petrossian issu d'une espèce historique et méconnue, l'Acipenser persicus. Ce caviar rare présente une texture ferme puis fondante à la manière d'un Ossetra. Il arbore une couleur sombre aux reflets noirs, gris ou bronze ainsi qu'une brillance intense et se caractérise enfin par une belle onctuosité, de la fraîcheur et des notes vitellines.

    La Maison Petrossian poursuit sa démarche de préservation des espèces en proposant ce nouveau caviar réintroduit en élevage en 2015 au sein de fermes situées à Madagascar et sur les côtes de la Caspienne. Après huit ans de travail main dans la main avec ces fermes, Petrossian propose sa première production de caviar Persicus, un caviar jusqu'alors introuvable.

    Taille des grains

    Petit
    Gros

    Fermeté des grains

    Fondant
    Ferme

    Notes aromatiques

    frais, vitellin
    Plus d'informations sur le produit
    Conservation : jusqu'à 56 jours avant ouverture
    Température de conservation : 0 °C à 4 °C

    Origine : élevé à Madagascar
    Nom scientifique : Acipenser persicus
    Composition : œufs d'esturgeon, sel, conservateur E285
    Allergènes : Poisson

    Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g
    Valeur énergétique : 1127 kJ
    Matières grasses : 18 g dont Acides gras saturés : 4,2 g
    Glucides : 1,1 g, dont Sucres : 0,7 g
    Protéines : 26 g
    Sel : 3,3 g
    Caviar Persicus Tsar Impérial®
     
     
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    Excellent
    Rating
    100%

    Très agréable au palais, il n'a rien à envier aux autres caviars plus connus.

    Soumis par Valérie

    Soumis le 17/02/2024

    Une bonne decouverte
    Rating
    100%

    Différent de ce que nous avions l'habitude de prendre, c'est une excellente découverte. Cela a apporté un contraste fort apprécié.

    Soumis par Christian

    Soumis le 12/11/2023

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