Caviale e Tartufo

Caviale e Tartufo è l’ultima innovazione della Maison Petrossian, che ha voluto unire due prodotti emblematici. Sul palato, Caviale e Tartufo sorprende piacevolmente grazie al suo gioco di consistenze, tra il fondente dei grani di caviale e il croccante delle briciole di tartufo. Questo caviale si presenta innanzitutto con note iodate, prima di svelare gli aromi delicati e vegetali del tartufo.

Per prepararlo, il tartufo è accuratamente sbriciolato a mano, prima di essere incorporato in un caviale Oscietra a fine maturazione, in modo da preservarne tutti gli aromi. Con il 95% di caviale e il 5% di tartufo nero Tuber Melanosporum, questo caviale unico nel suo genere è perfettamente equilibrato, con sapori che si sublimano reciprocamente senza mai prendere il sopravvento gli uni sugli altri.