HAI UNA DOMANDA RIGUARDANTE:
- Il caviale
- Il salmone
- Riguardo ai prodotti
- Il tuo ordine
- Il tuo account
- Il pagamento del tuo ordine
- La consegna del tuo ordine
- I resi dei prodotti
- I tuoi acquisti in negozio
Trova tutte le risposte nelle nostre FAQ!
Domande frequenti sul caviale
Per quanto tempo si conserva il vostro caviale?
Il caviale si conserva circa 1 mese in frigorifero (tra 0 e 4°C) prima dell'apertura. Una volta aperta la confezione, il caviale deve essere consumato entro 24 ore, conservandolo in frigorifero. Per mantenere la sua consistenza, il caviale non deve mai essere congelato.
Quali sono le origini dei vostri caviali?
Il nostro caviale proviene da diverse aziende di allevamento nel mondo, che rispettano rigorosamente il disciplinare Petrossian. Le nostre aziende partner si trovano:
- In Europa, tra cui Francia, Bulgaria, Italia, Polonia
- In altre regioni del mondo, tra cui Sud America, Asia, Africa
Troverete i dettagli sulla provenienza di ogni caviale nella sua descrizione cliccando su “più informazioni sul prodotto”.
Immediatamente dopo la produzione nelle aziende, la maison Petrossian trasferisce i suoi caviali nei suoi laboratori a Parigi, New York e Londra. I cavialologi iniziano così il lavoro di affinamento e classificazione di ogni caviale. Questo processo di maturazione e selezione dura da 3 a 12 mesi a seconda del caviale e del livello di intensità gustativa ricercato. Questo know-how unico di Petrossian consente di trasformare una materia prima grezza (un caviale dal gusto esclusivamente salato) in un caviale dai gusti e aromi sviluppati, complessi e caratteristici di un grande caviale.
Come servire il caviale?
Il caviale si serve con un cucchiaio (detto anche "palette") in madreperla, acciaio inox o legno duro. L'argento è da evitare per evitare l'ossidazione. Per accompagnare la degustazione, scopri la nostra selezione di servizi per caviale.
Come degustare il caviale?
Less is more! Il caviale si degusta da solo per un primo approccio o semplicemente su toast o blini leggermente imburrati.
Quale caviale scegliere per una prima degustazione?
Caviale Ossetra? Caviale Baeri Baïka®? Caviale Sevruga Steluga®? Caviale Daurenki® o caviale Beluga?
Per conoscere i nostri diversi tipi di caviale e trovare quello che più vi piace per una prima esperienza, potete consultare l'articolo Quale Caviale Scegliere? che vi guiderà tra le diverse caratteristiche dei caviali Petrossian.
Cosa bere con il caviale?
L'abbinamento tra vodka bianca e caviale sembra una certezza. Questo abbinamento perfetto nella più pura tradizione russa è una scelta sicura per caviari potenti e/o iodati come il Baïka®, il Sevruga o l'Ossetra Royal.
Per caviari più delicati come il Beluga, il Daurenki® o l'Ossetra Impérial, preferiamo la freschezza di uno champagne leggermente dosato o di vini bianchi con un buon equilibrio tra acidità e maturità che stimoleranno le papille gustative e permetteranno ai chicchi di rivelare i loro sapori marini fini e le delicate note di frutta secca.
Contrariamente a quanto si pensa, è meglio evitare gli champagne non dosati, troppo secchi, che potrebbero "rompere" il caviale.
Quali ricette per il caviale?
Troverete diverse idee di ricette per il caviale nel nostro blog. Per ricevere nuove idee tematiche, seguite il nostro account facebook e Instagram o iscrivetevi alla newsletter.
Posso consumare caviale se sono incinta?
Per precauzione, non consigliamo alle nostre clienti in gravidanza di consumare caviale. Possiamo indirizzarvi verso prodotti pastorizzati come i nostri tarami o koshka, inclusi il tarama al caviale o i nostri uova di salmone selvaggio.
Domande frequenti sul salmone
Qual è il paese di origine dei vostri salmone?
Il nostro salmone da allevamento (affettato e in Coupe du Tsar®) proviene principalmente dalla Scozia, ma può anche provenire occasionalmente dalla Norvegia, a seconda delle pescate e delle condizioni climatiche locali.
Indipendentemente dall'origine, le fattorie di allevamento sono selezionate per garantire una buona miscelazione con le correnti marine e rispettano rigorosamente la carta di qualità Petrossian.
Il nostro salmone selvaggio è pescato nel Mar Baltico, in una zona di pesca che si estende dalla Polonia alla Finlandia (al di fuori delle acque territoriali russe).
Qual è la differenza tra il salmone d'allevamento e il salmone selvaggio?
La differenza sarà sia visiva che gustativa.
Il salmone selvaggio ha un colore beige chiaro, mentre il salmone d'allevamento ha un colore rosa-arancio.
Il salmone selvaggio del Baltico si nutre di pesci pelagici come aringhe e spratti. Grazie a questa alimentazione, ottiene una carne molto chiara e leggermente rosata, che gli conferisce l'appellativo di "Blond de la Baltique".
Per lo stesso motivo, il salmone selvaggio del Baltico ha un sapore più pronunciato rispetto al salmone d'allevamento, con note tostate e una percezione più salata in bocca.
Il colore del salmone d'allevamento è determinato da un'alimentazione controllata, che garantisce un equilibrio dei sapori. Il salmone selvaggio, invece, può variare leggermente nel colore e nel gusto in base al suo ciclo di vita.
Si noti che il salmone Petrossian è soggetto a un rigoroso disciplinare, che include un'alimentazione priva di OGM e un monitoraggio analitico dei metalli pesanti, PCB e diossine.
Quale salmone scegliere?
Se preferite un salmone dal sapore più delicato e bilanciato, il salmone d'allevamento è una scelta sicura, particolarmente per cene con ospiti di tutte le età.
Se invece cercate un salmone dal sapore più deciso per una degustazione tra intenditori, vi consigliamo il salmone selvaggio.
Come servire e degustare il salmone?
Consigliamo di togliere il salmone dal frigorifero 5-10 minuti prima di servirlo.
Il salmone è perfetto da gustare da solo o su crostini. Sconsigliamo di servirlo con succo di limone, poiché altererebbe il suo sapore. Per aggiungere una nota di acidità, suggeriamo di abbinarlo a una crema all'aneto, nella quale potrete aggiungere una punta di limone.
Quanto tempo si conserva il salmone?
Il salmone si conserva fino a 3 settimane in frigorifero, facendo attenzione a conservarlo nel suo imballaggio sottovuoto. Una volta aperto, è consigliato consumarlo entro 24-48 ore mantenendolo in un contenitore chiuso in frigorifero.
Posso congelare il salmone?
Il salmone da allevamento può essere congelato, salvo indicazioni diverse sull'etichetta.
Il salmone selvaggio non può essere congelato. La congelazione dei pesci selvatici destinati alla vendita crudi o affumicati a basse temperature è obbligatoria per motivi sanitari, quindi il salmone selvaggio è già stato congelato.
Posso consumare il vostro salmone se sono incinta?
Per precauzione, sconsigliamo alle nostre clienti in gravidanza di consumare pesce crudo o affumicato. Tuttavia, possiamo indirizzarle verso le uova di salmone selvaggio o i nostri tarama che sono stati pastorizzati.
Quali ricette per il salmone?
Troverete diverse idee per ricette con il salmone nel nostro blog. Per ricevere nuove idee tematiche, seguite il nostro account facebook e Instagram o iscriviti alla newsletter.
Domande frequenti sui prodotti
Qual è il paese di origine e la composizione dei vostri prodotti?
Tutti i nostri pesci affumicati sono di produzione francese, preparati ad Angers nel nostro laboratorio di affumicatura tradizionale. I nostri prodotti di gastronomia fine sono principalmente elaborati in Francia, e in una parte minore in Europa e in Armenia.
Troverete il paese di origine e la composizione di ogni prodotto nella sua descrizione, cliccando sul link “più informazioni sul prodotto”.
Petrossian non commercializza alcun prodotto originario dalla Russia.
Come conservare i vostri prodotti?
Il foie gras si conserva fino a 3 settimane in frigorifero prima dell'apertura.
Il tarama e il koshka si conservano fino a 6 settimane in frigorifero prima dell'apertura.
Per ogni prodotto, troverete le condizioni di conservazione nella descrizione, cliccando sul link "più informazioni sul prodotto".
Per qualsiasi domanda supplementare, non esitate a contattare il nostro servizio clienti.
Domande sul tuo ordine
Come posso ottenere assistenza per effettuare il mio ordine?
Il nostro Servizio Clienti è disponibile per assisterti e consigliarti dalle 9:30 alle 17:00, dal lunedì al venerdì, tramite il nostro modulo di contatto o per telefono al 09 70 70 59 11.
Puoi anche comunicare con un consulente disponibile durante gli orari di apertura del Servizio Clienti sopra indicati, grazie alla finestra di chat in basso nel sito.
Per usufruire del nostro sito nelle migliori condizioni, consigliamo l’utilizzo delle ultime versioni dei browser Chrome o Mozilla Firefox su computer.
Qual è la disponibilità dei prodotti sul sito?
Tutti i prodotti presenti sul sito sono in stock. In caso di temporanea indisponibilità, è possibile essere avvisati via email non appena il prodotto sarà di nuovo disponibile. Per farlo, clicca su "Avvisami quando il prodotto è in stock" nella pagina del prodotto.
Se non trovi una delle nostre specialità sul sito, potrebbe essere venduta esclusivamente nei nostri negozi.
Posso modificare o annullare il mio ordine?
Una volta convalidato l'ordine, non è più possibile modificarne il contenuto. Per fare una richiesta di modifica o annullamento dell'ordine, ti invitiamo a contattare il nostro Servizio Clienti il prima possibile.
Devo creare un account per fare un ordine?
Puoi fare il tuo ordine come ospite senza dover creare o essere connesso a un account. Basta non inserire una password durante la finalizzazione dell'acquisto.
Tuttavia, ti consigliamo di creare un account personale e di accedervi per fare i tuoi ordini.
In questo modo, avrai accesso al tracciamento dei tuoi ordini, alla cronologia dei tuoi acquisti e alle tue fatture.
Come posso tracciare il mio ordine?
Se hai effettuato l'ordine accedendo al tuo account, puoi tracciare il suo stato nella tua cronologia ordini. In ogni caso, anche se hai effettuato l'ordine come ospite, ti invieremo sempre un messaggio per informarti della spedizione con il numero di tracciamento del pacco e lo stato dell'avanzamento dell'ordine.
E se il mio ordine è un regalo?
Tutti i nostri prodotti sono spediti in confezioni eleganti per offrire un'esperienza piacevole al momento della ricezione. Puoi anche aggiungere un messaggio personale durante il completamento dell'ordine. Sarà scritto a mano dal nostro team su una carta Petrossian.
Inoltre, non preoccuparti, non includiamo mai la fattura nei pacchi. Solo la lista dei prodotti è presente, senza indicazione del prezzo.
Domande sul tuo account
Perché creare un account?
Accedere al tuo account ti permetterà di tracciare lo stato dei tuoi ordini, conservare la cronologia dei tuoi acquisti online e gestire le tue informazioni personali (rubrica, scaricare le fatture, iscrizione alla nostra newsletter). Potrai anche lasciare le tue recensioni e i tuoi commenti sui prodotti acquistati.
Come creare un account?
Per farlo, clicca su "crea un account" in alto a destra nella nostra home page (su computer) o in fondo al menu (su mobile).
Ho perso la mia password, cosa devo fare?
Se hai dimenticato la tua password, clicca sul link Password dimenticata? nella pagina di accesso al tuo account. Ti invieremo via email un link per creare una nuova password.
Se non ricevi la nostra email, potrebbe trovarsi tra le tue "spam".
Domande sul pagamento del tuo ordine
Quali sono i metodi di pagamento accettati?
Puoi pagare il tuo ordine con carta di credito (Visa, Mastercard e American Express) tramite la nostra piattaforma sicura. Per il pagamento con assegno, ti invitiamo a contattare il nostro Servizio Clienti.
Non accettiamo pagamenti tramite bonifico bancario.
Il pagamento del mio ordine è sicuro?
Il nostro sito è completamente sicuro e un codice di sicurezza (chiamato "3D secure") è richiesto ogni volta che effettui una transazione.
Quando verrà addebitata la mia carta?
Il pagamento dell'ordine avviene non appena l'ordine viene convalidato. Riceverai un'email di conferma dell'ordine con la tua fattura allegata.
Se non ricevi questo messaggio entro pochi minuti dall'acquisto, è possibile che l'email si trovi tra le tue « spam ». In tal caso, contatta il nostro Servizio Clienti.
Non riesco a finalizzare il mio pagamento online, cosa devo fare?
Potrebbe dipendere dalle condizioni d'uso della tua carta (limite, autorizzazioni, ecc.), in tal caso ti invitiamo a contattare la tua banca.
Se non è questo il caso, non esitare a contattare il nostro Servizio Clienti telefonicamente al 09 70 70 59 11 per ricevere un link di pagamento sicuro.
Domande sulla consegna del tuo ordine
Quali sono le zone di consegna?
Consegniamo esclusivamente in Francia Metropolitana, Corsica e nei paesi dell'Unione Europea.
Per le zone di consegna in Svizzera, Belgio e Regno Unito, ti invitiamo a fare l'ordine sui negozi online dedicati:
- Negozio online Petrossian Svizzera per la consegna in Svizzera
- Negozio online UK per la consegna nel Regno Unito
- Negozio online Petrossian Belgio per la consegna in Belgio, Paesi Bassi e Lussemburgo
Non è possibile ordinare da questo sito francese per queste tre zone di consegna.
Quali sono i tempi di consegna?
Ogni ordine effettuato dal lunedì al venerdì prima delle 12:00 verrà consegnato in 24-48 ore per le consegne in Francia Metropolitana.
Per gli ordini diretti alla Corsica e all'Unione Europea, il tempo di consegna è di 48 ore.
Per maggiori informazioni, visita la pagina consegna.
Come posso seguire la mia consegna?
Una volta che il pacco è stato affidato al corriere, ti invieremo una prima email contenente il numero di tracciamento. Successivamente, sarai informato via email sull'avanzamento della consegna.
Come avviene la consegna?
Tutti i nostri pacchi sono consegnati personalmente e in confezioni discrete (senza indicazione del marchio né del contenuto). È quindi indispensabile che il destinatario sia presente il giorno della consegna. Un numero di telefono è necessario affinché il corriere possa avvisare il destinatario prima di incontrarlo.
La catena del freddo è garantita durante il trasporto dei prodotti freschi?
Tutti i nostri prodotti freschi sono spediti in imballaggi isotermici e mantenuti alla temperatura adeguata durante il trasporto grazie a scatole frigorifere. La presenza di sonde termiche ci avverte di qualsiasi variazione di temperatura durante il trasporto. Possiamo quindi garantirti una consegna senza rischio di interruzione della catena del freddo, indipendentemente dalla temperatura esterna. I prodotti devono però essere immediatamente conservati in frigorifero non appena ricevuti.
Cosa devo fare se manca un prodotto nel mio pacco?
In caso di esaurimento scorte, il nostro Servizio Clienti vi contatterà prima della spedizione. Se purtroppo riscontrate un articolo mancante senza essere stati avvisati in anticipo, vi invitiamo a chiamare il nostro Servizio Clienti al 09 70 70 59 11 per trovare rapidamente una soluzione.
Alcuni ordini voluminosi possono essere spediti in più pacchi. In tal caso, il corriere vi consegnerà l'intero ordine durante una stessa consegna. Se ciò non accade, potete contattare il nostro Servizio Clienti.
Cosa fare se il mio pacco ricevuto è danneggiato?
Se notate che il pacco è danneggiato al momento della consegna, vi consigliamo di rifiutarlo o, se ciò non è stato possibile, di scattare delle foto del pacco e inviarle al nostro Servizio Clienti indicando il numero del vostro ordine.
Domande sui resi dei prodotti
Come restituire o cambiare un prodotto?
I prodotti freschi non sono né restituiti né scambiati. Per gli altri prodotti, avete diritto a un periodo di recesso di 14 giorni. In questo caso, vi invitiamo a consultare i nostri Termini e Condizioni di Vendita e a contattarci per organizzare il reso.
Cosa fare in caso di problema con il prodotto ricevuto?
Se il prodotto che avete ricevuto presenta un difetto, conservate l'imballaggio e contattate rapidamente il nostro Servizio Clienti. Faremo un'indagine interna e troveremo una soluzione per voi.
Domande sugli acquisti in negozio
Ho una domanda o un problema su un acquisto effettuato in negozio, come contattarlo?
Trovate i dettagli di contatto e gli orari di apertura del vostro negozio consultando il localizzatore dei negozi delle nostre sedi a Parigi e nel mondo.
Ho effettuato un ordine per telefono presso un negozio e ho delle domande, cosa devo fare?
Potete contattare il negozio telefonicamente per maggiori informazioni sullo stato del vostro ordine, per modificarlo o per qualsiasi altra domanda relativa al vostro acquisto.
Ecco i dettagli di contatto dei nostri negozi a Parigi (se non riuscite a identificare il negozio dove avete effettuato l'ordine, sappiate che potete trovare il suo nome nell'intestazione del pagamento bancario):
BOUTIQUE PETROSSIAN LA TOUR MAUBOURG
01 44 11 32 22
BOUTIQUE PETROSSIAN COURCELLES
01 47 66 16 16
BOUTIQUE PETROSSIAN VICTOR HUGO
01 85 14 68 60
BOUTIQUE PETROSSIAN ISSY LES MOULINEAUX
01 85 18 09 00
Per qualsiasi altra domanda, il nostro Servizio Clienti è a vostra disposizione dal lunedì al venerdì, dalle 9:30 alle 17:00 tramite il nostro modulo di contatto o telefonicamente al 09 70 70 59 11.