Come mangiare e accompagnare il tarama?
Il tarama viene spesso consumato come antipasto o stuzzichino, accompagnato dai blinis. Si possono anche utilizzare fette di pane nero o biscotti al Parmigiano per aggiungere croccantezza. Si può aggiungere un filo d'olio d'oliva e 1 o 2 gocce di succo di limone (non di più), e servire il vostro taramosalata con un piatto di verdure, olive...
Origine e composizione del tarama
Il tarama è una specialità delle cucine greca e turca. La ricetta tradizionale include le uova di merluzzo come ingrediente principale, a volte anche uova di muggine. Le preparazioni si fanno con panna acida, olio di colza, pangrattato, acqua e sale. Alcune persone a casa a volte usano pane bianco inzuppato nel latte, formaggio fresco. Le uova di pesce sono crude, quindi il tarama fatto in casa non è consigliato alle donne in gravidanza; aspettare fino alla fine della gravidanza.
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